يعتبر الزنجبيل توابل شائعة وصحية للغاية ، ويستخدم كمادة مضافة في جميع أنواع الأطباق والمعجنات ، ويستخدم أيضًا الجذر المخلل في الأطباق اليابانية ، ويعتبر الشاي بجذر الزنجبيل الطازج والعسل أفضل طريقة لمنع نزلات البرد. الحلويات مع الزنجبيل لها طعم فريد ومثالي. أيضا ، بالإضافة إلى الخبز ، فإنه يستخدم بنشاط في مستحضرات التجميل والطب التقليدي لا يخلو منه.
الزنجبيل مادة مسببة للحساسية طبيعية
يستفيد الكثير من الناس من جذر الزنجبيل ويتحملونه جيدًا. ومع ذلك ، هناك أشخاص لا يتسامحون مع هذه التوابل. وفقًا للإحصاءات ، فإن درجة حساسية التوابل منخفضة - 80 ٪ من الناس يتحملون التوابل بأي شكل من الأشكال ، و 20 ٪ المتبقية شديدة الحساسية.
الخصائص الكيميائية
تكوين الجذر غني بالعديد من العناصر المفيدة:
- الألياف
- الفيتامينات C و B1 ، B2 ، B3 ؛
- الكولين.
- أحماض اللينوليك والكابريليك والأوليك ؛
- مجمع معدني (السيليكون والألمنيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم) ؛
- الأحماض الأمينية.
يحتوي الزنجبيل على زيت أساسي ، وهو بدوره غني بالمركبات المعقدة النشطة دوائيًا:
- بيتا كاروتين.
- الكركمين.
- كبخاخات.
- الزنجبيل.
- سينول.
توجد الزيوت العطرية ذات الرائحة المحددة في جميع البذور والأعضاء النباتية للجذر.
تذوق وشم
يتم تحديد طعم ورائحة المنتج من خلال احتوائه على الزيت العطري. يتميز الزنجبيل الطازج برائحة لطيفة تشبه الحمضيات ، مع الفلفل الواضح والمكونات الطازجة ، حتى الحادة. 
نظرًا لحقيقة أن التوابل غنية بالزيوت الأساسية ، فإن رائحتها محفوظة لفترة طويلة ، كما أن طعم الزنجبيل لديه مرارة شديدة للحرق ، وحتى قطعة صغيرة ، يقضم اللسان ويساعد على تدفئة الفم.
أسباب الحساسية
أي مظاهر للحساسية تجاه التوابل تؤدي إلى عواقب وخيمة. بالتأكيد ، هناك أشخاص لديهم عدم تحمل هذه التوابل ، ولكن هناك القليل منهم. لذلك ، من الضروري مراعاة قدرات جسمك ومراعاة احتمال حدوث رد فعل سلبي قبل تناول جذر الزنجبيل. أيضا ، يمكن أن يعمل الزنجبيل كمسبب للحساسية وسيتم بطلانه تمامًا.
التعصب الفردي
أهم موانع لابتلاع هذا التوابل هو التعصب الفردي. يتميز بحقيقة أن الجسم نفسه لا "يأخذ" التوابل ويحث على ظهور الحساسية.
من الأعراض الواضحة لعدم تحمل الزنجبيل الاحمرار والتهيج والحكة في الجلد. من المستحسن الاستماع إلى الجسم ورفض التوابل ، لتجنب العواقب غير المرغوب فيها.
تفاعل مع النباتات الأخرى
من النادر جدًا أن تأخذ الحساسية تجاه الجذر طابعًا متقاطعًا. رد الفعل هذا يعني أنه عندما يعمل الزنجبيل كمسبب للحساسية ، تظهر أعراض الحساسية بعد تناول مهيج آخر.
هل تعلم لا يزال العلماء لا يستطيعون تحديد أي بروتين معين في جذر الزنجبيل يعمل كمسبب للحساسية.
نباتات قد تسبب رد فعل تحسسي في نبات الزنجبيل
عندما يكون الجذر مسببًا للحساسية ، فمن المحتمل أن يستجيب الجسم للنباتات مثل الشيح أو الخردل.النقطة الأساسية هي أن البروتين الكامل الموجود في هذه المنتجات الثلاثة متشابه في البنية ، لذلك ، عندما تدخل هذه البروتينات إلى جسم الإنسان ، يعتبرها الجهاز المناعي غريبًا.
التوابل والتوابل والعسل: والتي يمكن أن تسبب الحساسية مع الزنجبيل
مسببات الحساسية الأخرى التي تسبب رد فعل سلبي هي التوابل المعتادة ، مثل الخولنجان أو الكركم. تحدث الحساسية بعد استخدام هذه التوابل لأنها تنتمي إلى عائلة الزنجبيل وتتشابه في التركيب.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إدراج الهيل في هذه القائمة ، لأن هذا التوابل يحتوي أيضًا على زيت أساسي مركز ، والذي يحتوي على نفس المركبات النشطة دوائيًا.
ينصح كل من لديه حساسية من هذا التوابل باختبار قبل تناول العسل. يحتوي على حبوب اللقاح ، والتي قد تحتوي أيضًا على الزنجبيل. تعامل أيضًا بعناية مع استخدام مختلف أنواع الحمضيات والتوابل. قد تحتوي على مكونات مماثلة أو متطابقة قد تكون مسببة للحساسية.
علامات الحساسية
بعد تناول منتج مسبب للحساسية ، قد يبدأ رد فعل تحسسي إما فورًا أو بعد مرور بعض الوقت. غالبًا ما تحدث الأعراض تدريجيًا ، عادةً خلال يوم واحد بعد الاستهلاك.
البشرة
شخص بالغ بعد تناول التوابل بعد دقيقتين أو ساعات ، يمكن أن يلاحظ على الجلد مظهر حب الشباب الصغير أو البثور الكبيرة المصحوبة باحمرار الجلد من حولهم. في رد فعل تحسسي شديد ، تتشكل وذمة كبيرة ، تنتشر إلى النصف العلوي من الجسم أو الأطراف. نتيجة لذلك ، هناك تورم في الأغشية المخاطية ، مما قد يسبب الاختناق.
في الطفل ، أولاً وقبل كل شيء ، تعطي الحساسية رد فعلها على الخدين ، واحدة من أكثر مظاهر الحساسية غير السارة هي الحكة الشديدة ، وهي غير واقعية لتحملها. إذا قمت بتمشيط الجلد ، فإنه مصاب ، وتبدأ الالتهابات البكتيرية بالتطور على الجروح الناتجة.
الجهاز التنفسي
بعد دخول التوابل إلى الغشاء المخاطي للفم ، تبدأ المظاهر الأولى لأعراض الجهاز التنفسي.
الأعراض التي تميز الحساسية:
- تصريف وفير للدموع.
- التهاب الحلق.
- سعال جاف
- انسداد الأنف بسبب التورم.
- العطس المتكرر
- إفراز المخاط السائل من الممرات الأنفية.
مظهر هذه العلامات يعني رد فعل وقائي من الجسم لإزالة مسببات الحساسية من الجهاز التنفسي بسرعة ، والأعراض المذكورة أعلاه في المجمع تسبب الشعور بعدم وجود ما يكفي من الهواء. لذلك ، بعد أعراض الجهاز التنفسي ، يرتبط الشعور بالخوف والذعر والقلق.
من الجهاز الهضمي
بعد ساعة ، بعد استهلاك التوابل ، تبدأ الحساسية في اضطراب الجهاز الهضمي.
هناك تكوين غاز قوي في الجهاز الهضمي ، وله أعراض مميزة هي المظاهر:
- الغثيان
- الإسهال
- القيء أو القيء.
- ألم شرسوفي.
- قرقرة في المعدة.
لوحظت نفس الأعراض أثناء التسمم الغذائي أو العدوى المعوية. لتحديد التشخيص الصحيح ، من الضروري التشخيص التفريقي.
ردود الفعل المعممة
تتضمن ردود الفعل المعممة:
- الشرى المعمم
- وذمة Quincke.
- صدمة الحساسية.
تظهر البثور على الأدمة خلال خلايا النحل ، مصحوبة بحكة لا تطاق ، تندمج مع بعضها البعض. إنها تغطي الجسم بأكمله ، ولكن عندما تمر ، لا توجد ندوب ولا توجد علامات لطفح جلدي ثان.
مع وذمة Quincke ، لوحظ تورم كثيف في الجلد وجميع الأغشية المخاطية التي تتضخم بسببها الحنجرة. إذا انتشرت الوذمة إلى الجهاز التنفسي العلوي ، فسيكون التنفس مزعجًا ، وهو الأمر الأكثر خطورة على الجسم.
الشرى وذمة Quincke هي أمراض قد تشير إلى حدوث صدمة الحساسيةأثناء ذلك ، يحدث انخفاض في ضغط الدم ، مما يؤدي إلى ضعف أداء الجسم نتيجة ضعف الدورة الدموية.
يحدث نقص الأكسجين أيضًا - تطور النوبات وتجويع الأكسجين وتشنج القصبات وغيرها من العلامات التي تهدد الحياة. ردود الفعل العامة للزنجبيل بأي شكل من الأشكال نادرة جدًا ، ولكن لا ينبغي استبعاد خطر تطورها.هام! إذا كان هناك تطور قوي للحساسية ، فمن المهم استدعاء سيارة إسعاف على الفور. ويجب اصطحاب طفل صغير إلى المستشفى على الفور ، حتى لو لم تكن هناك أعراض واضحة.
الإسعافات الأولية
بمجرد ظهور الأعراض الأولى للحساسية ، من المهم اتخاذ التدابير اللازمة في الوقت المناسب لتجنب أسوأ العواقب. إذا تم علاج الحساسية بأعراض خفيفة ، فيجب تناول مضادات الهيستامين ، وفي الحالات الشديدة ، اتصل بسيارة إسعاف.
للبالغين
يعد وجود أفراد طبيين مؤهلين أمرًا إلزاميًا للمساعدة في تطور الشرى أو وذمة Quincke أو صدمة الحساسية. ولن يعمل على مساعدة مريض بالغ دون استخدام أدوية خاصة.
ولكن قبل وصول سيارة الإسعاف ، من المهم:
- التوقف عن تناول الجذر أو طبق به ؛
- إعطاء مضادات الهيستامين.
- التحكم في التنفس في حالة فقدان الوعي. أدر رأس الشخص إلى جانب واحد لتجنب إسقاط اللسان ؛
- ارفع ساقيك ، وضع وسادة أسفلها ، بحيث يتم توزيع الدم بشكل أكبر على الرأس.
للأطفال
إذا كان الطفل عرضة للحساسية ، عند أدنى ظهور للأعراض ، يجب أخذه على الفور إلى المستشفى أو يجب استدعاء سيارة إسعاف.
قبل وصولها:
- إعطاء دواء مضاد للحساسية للقضاء على مسببات الحساسية ، على سبيل المثال ، Diazolin ، Loratodin ، Zodak ؛
- وضع الطفل بدون وسادة ورفع ساقيه ؛
- في حالة عدم التنفس ، قم بالتدليك غير المباشر للقلب والتنفس الاصطناعي عن طريق الفم.
العلاج
يجب أن يكون علاج الحساسية شاملاً. لبدء العلاج الصحيح ، أول شيء تحتاجه هو زيارة إلزامية للطبيب ، سيختار الأدوية اللازمة ، ولكن مع شكل خفيف من الحساسية ، يمكنك إجراء العلاج بالعلاجات الشعبية.
يقول الأطباء في الهند أن إدخال الزنجبيل يمكن أن يبدأ بعد شهرين من بدء الأطعمة التكميلية. يجادلون بأن الرضع الذين يعانون من الإمساك والمغص يجب أن يتناولوا عصير الزنجبيل في نظامهم الغذائي لمنع هذه الاضطرابات.هام! يحظر استخدام جذر الزنجبيل للأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن عامين.
يحظر الأطباء المحليون بشكل قاطع استخدام الزنجبيل في الأطفال الصغار، لأن هذا الجذر يعطي تأثيرًا قويًا لتهيج الأغشية المخاطية والجلد.
الدواء
من الضروري علاج الحساسية بالأدوية باستخدام مجموعة متنوعة من مضادات الهيستامين ، وهي مقسمة إلى 3 أجيال.
تتميز أدوية الجيل الأول بالتفاعلات الضارة التالية:
- ألم في البطن.
- الإمساك
- التبول مشكلة.
- الخمول.
لا تحتوي وسائل الجيل الثاني والثالث من مضادات الهيستامين على ردود فعل سلبية ، عند وصف هذه الأدوية ، يجب على الطبيب أن يأخذ في الاعتبار فترة الحمل والرضاعة والأمراض المصاحبة لها.
أكثر الأدوية شيوعًا هي:
- الجيل الأول - ديازولين ، ديفينهيدرامين.
- الجيل الثاني - كلاريدول ، كلاريتين ، روبافين.
- الجيل الثالث - Treksil ، Zirtek.
عندما يكون هناك إفراز وفير للدموع وسيلان الأنف ، يتم استخدام قطرات الجيل الأول ، على سبيل المثال ، Taleum أو Kromoglin أو Intal. تحتوي هذه الأدوية على حمض كروموغليسيتيك وهي قادرة على قمع أعراض الحساسية التي تتعلق بالتهاب الأغشية المخاطية بسرعة.هل تعلم تؤثر مضادات الهيستامين على نتيجة فحص الدم ، لذلك لا يمكنك تناول الدواء لبضعة أيام على الأقل قبل تناوله.
العلاجات الشعبية
الخطوة الأولى للعلاج الناجح هي الاستبعاد الكامل للبهارات والأطباق مع إضافتها. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من جذر الزنجبيل أن ينسوا تناوله مدى الحياة ، ويمكن علاج أعراض الحساسية الخفيفة بأفضل العلاجات الشعبية لسنوات.
لعلاج التهاب الجلد التحسسي ، سيكون ديكوتيون لحاء البلوط دواء فعال. يغسل هذا المرق المناطق المصابة من الجلد ويصنع المستحضرات.لإعداد المرق ، تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى كوب من الماء المغلي. لحاء البلوط و 30 دقيقة لطهيه في حمام مائي. يمكن تخزين هذا المرق لمدة يومين في مكان مظلم وبارد.
أيضا ، يساعد علاج الجلد المصاب على وضع مستخلص زيت من الوركين الوردية ، وعصير الكرفس يساعد بشكل مثالي في خلايا النحل (0.5 ساعة قبل نصف ساعة من تناول الطعام) لعلاج الأكزيما التحسسية ، ضع أوراق الكرنب. ضع الورقة الطازجة المغسولة على الجلد المصاب وأرفقها لمدة يومين ، ثم استبدلها بورقة جديدة. تكون النتيجة الأولى ملحوظة بعد التطبيق الثاني. تساعد المستحضرات مع عصارة البتولا الطازجة أيضًا.
أثناء العمليات الالتهابية للغشاء المخاطي للعيون ، من الضروري شطفها بمرق البابونج. لطهيها ، تحتاج إلى صب ساعة واحدة من البابونج في كوب من الماء المغلي والإصرار لمدة ربع ساعة.لعلاج التهاب الأنف التحسسي ، تحتاج إلى تقطير الأنف بالعصير من البنجر الخام ، 2-3 قطرات في كل فتحة أنف.
قبل تطبيق أي من هذه العلاجات الشعبية ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك حساسية من ذلك عن طريق استشارة طبيبك.هام! يمكن أن يكون العلاج الذاتي للحساسية خطرًا على صحتك وحياتك.
موانع لاستخدام الزنجبيل
- يحظر استخدام الزنجبيل:
- مع السكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب وحالة سابقة.
- مع ارتفاع ضغط الدم.
- مع البواسير ، خاصة عندما يكون مصحوبًا بالنزيف.
- مع أمراض الكبد.
- إذا كانت هناك حصوات في القناة الصفراوية.
- مع القرحة ، داء الرتوج ، التهاب الرتج.
منع الحساسية
يعتبر أفضل منع لردود الفعل التحسسية هو استبعاد كامل من النظام الغذائي للجذر. يحظر تناوله بأي شكل من الأشكال الطازجة والبودرة والأطباق التي تحتوي على هذا التوابل.إذا كان الجذر هو مسببات الحساسية المؤكدة ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى تركيبة منتجات النظافة حتى لا تحتوي على هذا المكون.
مما لا شك فيه أن جذر الزنجبيل مفيد ولذيذ وغالبًا ما يحصل على مراجعات إيجابية فقط ، ولكن لا تزال هناك موانع في شكل ردود فعل تحسسية. ستكون الحساسية سببًا جيدًا للامتناع عن استخدام هذا المنتج ، وإلا فستكون عرضة للأعراض السلبية التي يمكن أن تسبب آثارًا لا رجعة فيها.
