يعتبر البطيخ من أكثر الفواكه شعبية ومطلوبة ، لذلك ابتكر المربون العديد من الأصناف التي يمكن أن تلبي احتياجات المستهلكين الأكثر تعقيدًا. أحد أشهرها هو البطيخ الفيتنامي (المخطط) ، الذي يتميز بطعمه الغني ولمساته الدقيقة. من هذه المقالة سوف تتعلم الميزات الرئيسية لهذا التنوع ، بالإضافة إلى التعرف على أسرار زراعته الناجحة.
وصف الأصناف
البطيخ الفيتنامي هو نوع من البطيخ الشائع ينتمي إلى عائلة اليقطين. تم تربية هذا النبات وأكثرها شيوعًا في آسيا ، ولكن في العقد الماضي ، اكتسبت الفاكهة بشكل كبير معجبين مخلصين في أجزاء أخرى من العالم.
يتميز هذا النبات ليس فقط بالنضج المبكر ، ولكن أيضًا بصفات الذوق والإنتاج الممتازة ، مما يجعل من الممكن زراعته في أي ظروف مناخية تقريبًا.هل تعلم يعتبر أحد كبار المروجين لطيور فيتنام سياسيًا مشهورًا ورئيسًا لفيتنام ، هو شي مينه. بفضله ، بدأت ثمار النبات تنمو على نطاق واسع في أراضي آسيا الصغرى.
هناك عدة أنواع من هذا البطيخ. جميعها نباتات فاكهة عالية الغلة ، تتميز بزخرفة غير متساوية لقشرة الفاكهة: كقاعدة ، هذه هي شوائب متبقعة مختلفة مجمعة في شرائط كاملة أو ممزقة من القاعدة إلى القمة. ومع ذلك ، لا يزال العديد من البستانيين لا يعرفون ما يطلق عليهم ، وما هو البطيخ مع التقشير المخطط.
تُصنف الأنواع التالية على أنها شمام فيتنامي:
- هدية الجد هوشي منه - النبات الأكثر شهرة وانتشارا بين ممثلي المجموعة. وهو يختلف في ثمار اللون البرتقالي المشبع بخطوط صفراء زاهية مميزة. يزرع في أرض مفتوحة ، وكذلك في البيوت الزجاجية ، للاستخدام المنزلي والصناعي. ثمار الصنف صغيرة وتصل إلى 250 غرامًا ؛ وتتميز بلحوم زيتية كثيفة وعصيرة إلى حد ما مع طعم ورائحة غنية. غالبًا ما يزرع النبات في تعريشة ، وفي هذه الحالة يمكن أن يصبح إضافة زخرفية مثالية للحديقة.
- يان يونيو - يزرع الصنف فقط في المناطق الدافئة أو في المناطق ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي. في نفس الوقت ، تتميز يان جون بثمار كبيرة ، يصل وزنها إلى 400 جرام ، أصفر مشبع ، مع خطوط طولية خضراء أو برتقالية خضراء. لب الصنف عطري ، مرن ، مع خصائص طعم مشرقة ، وكذلك تشطيب مسكي خفيف. الصنف مقاوم لمجموعة متنوعة من الأمراض والآفات المحددة.
- ميلوتريا - السمة المميزة الرئيسية للنبات هي اللون الأخضر الغني للفاكهة بخطوط خضراء شاحبة. في الشكل والحجم ، هم عبارة عن صليب بين اليقطين والخيار ، ولا يتجاوز طولهم في الغالب 4 سم ، وكتلتهم 100 غرام.كثير منهم يزرعون هذا النبات كزينة ، ولكن ثمارها جيدة تقريبًا مثل أنواع أخرى من الرائحة والجودة. بالإضافة إلى ذلك ، في منطقة الجذر لهذا الصنف ، يتم تشكيل ما يسمى الدرنات ، مما يجعلها نباتًا عالميًا للطعام يستخدم للأطباق الحلوة والمالحة.
- البطيخ - واحدة من أكثر الأصناف الغريبة والنادرة. الثمار لها شكل ممدود ، يتم تشكيل دائرة صغيرة على شكل نادي على الحافة. غالبًا ما يكون قشور الفاكهة نغمات كريمية ، من القاعدة إلى الحافة عبارة عن شرائط صغيرة تشبه الأخدود المطوي. رائحة البطيخ المميزة متأصلة فيها ، ومع ذلك ، غالبًا ما تستخدم الثمار كمضاف عالمي ليس فقط للأطعمة الحلوة ، ولكن أيضًا للأطباق المالحة.
كيفية اختيار البطيخ عند الشراء
بحلول نهاية فصل الصيف ، يظهر البطيخ معروضًا للبيع بشكل جماعي ، ولكن لا يتمكن الكثير من الحصول على ثمار ناجحة. غالبًا ما يرجع ذلك إلى حقيقة أنها تنفصل عن الأدغال بينما لا تزال خضراء ، بحيث يمكن نقلها بأمان لمسافات طويلة - ومع ذلك ، وبسبب هذا ، غالبًا ما تبدأ البطيخ غير الناضج في التدهور ، والتي تبدأ في التدهور حتى في مرحلة النضج غير الكامل.
لحماية نفسك من البطيخ منخفض الجودة ، عند الشراء ، يجب عليك أولاً تقييم ما يلي:
- المظهر - يجب أن يكون للقشر لون موحد ، دون أي شوائب أو مواد أخرى ؛
- كثافة اللب - يجب أن تكون ناعمة ، ولكنها زنبركية ، عند الضغط عليها لاستعادة الشكل ؛
- الرائحة - البطيخ الجيد يجب أن يكون له رائحة خفيفة وممتعة ، دون أي شوائب ، بما في ذلك الطبيعة الكيميائية ؛
- "صوت البطيخ" - مع ضربة نخيل خفيفة على سطح الجنين ، يجب أن يصدر صوتًا مكتومًا بعض الشيء ، ولكن واضحًا وواضحًا ، بدون أي "أصداء مائية" ؛
- مكان البيع - الخضروات والفواكه عالية الجودة ، وكذلك آمنة ، لا توجد إلا في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة. يحظر شراء البطيخ بالقرب من الطرق السريعة لأنه قادر على امتصاص السموم والمعادن الثقيلة المنبعثة أثناء احتراق الوقود.
هام! تشير البقع الوردية على القشرة إلى المعالجة الحافظة للفاكهة. لا ينصح بالحصول على مثل هذه الحالات ، حيث يصعب القضاء على هذه المواد ولها أيضًا تأثير سام على الجسم.
كيف تنمو نفسك في الحديقة
البطيخ الصغير المخطط هو الخيار الأفضل للبستاني الحديث. جميع أنواع هذا النبات بسبب موسم النمو القصير قادرة على أن تؤتي ثمارها في أي ظروف مناخية تقريبًا ، لذلك ، حتى في المناطق الشمالية مع صيف قصير ، يمكن أن تعطي حصادًا وفيرًا. ومع ذلك ، لهذا المصنع ، يحتاج إلى إنشاء مناخ محلي مثالي وظروف مناسبة.
التوقيت
كواحد من أبرز ممثلي القرع ، يحب البطيخ الدفء والظروف الجوية المعتدلة. تبدأ البذور في الإنبات عند متوسط درجة حرارة هواء يومية تبلغ حوالي +18 ... + 20 درجة مئوية ، ومع ذلك ، فإنها تنمو بشكل أفضل عند درجة حرارة حوالي +22 ... 25 درجة مئوية.
في الوقت نفسه ، فإن المناخ المحلي للتربة مهم أيضًا للنبات: يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة بالضرورة إلى ما لا يقل عن 18 درجة مئوية ، وإلا ستقع البذور في مرحلة خاملة ، أو حتى تموت. في المنطقة المناخية المعتدلة ، غالبًا ما تبدأ هذه الفترة في مطلع الربيع والصيف ، لذلك تزرع المحاصيل من حوالي النصف الثاني من مايو إلى منتصف يونيو.
اختيار الموقع
البطيخ يحب المناطق ذات الإضاءة الجيدة والمحمية ، لذلك من الأفضل زراعته على الجانب الجنوبي. في الوقت نفسه ، فإن كمية كافية من الضوء هي الشرط الرئيسي للزراعة الناجحة ، خاصة أثناء الإزهار وتكوين المبيض. لذلك ، يزرعون النبات بعيدًا عن النباتات الطويلة ، وفقط في مناطق واسعة.
هام! يزرع البطيخ في نفس المكان مرة واحدة كل 4-5 سنوات. وإلا فسيؤثر ذلك سلبًا على إنتاجية النبات وخصوبة التربة.
بما أن جميع ممثلي الثقافة يتميزون بنظام جذري دقيق مع جذور نقية ، فإن البطيخ المخطط يزرع فقط في التربة الخفيفة. يجب بالضرورة أن تكون هذه الركائز منظمة بشكل جيد ، وتصريفها وتسخينها بشكل مثالي. هو الأنسب لهذه الرمل المخصب جيدًا (الخث أو السماد أو الدبال) ومزيج الطميية الرملية ، لذا فإن الطين والطمي والتربة الثقيلة الأخرى تسهل بالضرورة رمال النهر.
مهم لهذه الثقافة والأسلاف. ينمو البطيخ بشكل أفضل بعد مجموعة متنوعة من الأعشاب والحبوب والبقوليات والذرة والطماطم والبطاطس والبنجر والجزر والبصل. لا تزرعها بعد الخيار والقرع والكوسة والبطيخ الأخرى.
تكنولوجيا البذر
زرع الثقافة بأخدود أو طريقة حفرة. في الحالة الأولى ، تزرع البذور في صفوف مشتركة ، وفي الحالة الثانية توضع في آبار فردية. بغض النظر عن نوع المحاصيل ، يجب أن تكون هناك مسافة 70 سم على الأقل بين كل نبات ، ويجب أن يكون تباعد الصف حوالي 1 - 1.5 م ، وفي نفس الوقت ، يجب أن يكون عمق البذور في حدود 4-6 سم.
تزرع البذور في مجموعات من 4-5 ، وبعد ذلك لا يبقى أكثر من واحد ، يتم ترك النبات الأكثر قدرة من هذه البراعم. هذا يرجع إلى انخفاض إنبات بذور الثقافة ؛ مثل هذا الإجراء سيجعل من الممكن تجنب البذر غير المتكافئ للموقع.
لا يوصى بالمحاصيل السميكة - يتطلب البطيخ مساحة كبيرة ، حيث يؤدي نقصه في الغالب إلى انخفاض حاد في إنتاجية وجودة الثمار. بالإضافة إلى ذلك ، مع زيادة عدد النباتات في الأسرة أكثر من 2 جهاز كمبيوتر / متر مربع ، لوحظ التظليل المتقاطع للشجيرات ، والذي ليس له أيضًا أفضل تأثير على نمو النباتات.
كيفية العناية في الأرض المفتوحة
من أجل تحقيق غلة عالية ونضج جيد من البطيخ ، يجب توفير الأسرة رعاية يومية. تتطلب النباتات سقيًا عالي الجودة ، وتضميدًا في الوقت المناسب ورعاية التربة. فقط في هذه الحالة يمكن زراعة محصول غني وصحي.
الري
يتم ري المزارع بشكل مقتصد - البطيخ لا يتحمل الرطوبة العالية ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى هزيمة الأسرة بفطريات مختلفة. للقيام بذلك ، يتم ري التربة فقط بعد ظهور قشرة كثيفة وجافة على سطحها ، بسمك حوالي 5-6 سم ، اعتمادًا على المنطقة المناخية للزراعة ، يتم تنفيذ الإجراء مرة واحدة كل أسبوع إلى أسبوعين.
بالنسبة للري ، لا تستخدم إلا المياه النظيفة والمستقرة جيدًا ، ويتم تسخينها مسبقًا إلى +20 ... + 25 درجة مئوية. يحظر سقي الزراعة بالماء البارد ، حيث قد يتعرض النبات في هذه الحالة لانخفاض درجة حرارة الجسم. يتم ري المزروعات عن طريق الرش ، في حين لا ينصح بترطيب الكتلة الخضراء ، لذلك ، يتم إنشاء نظام من أخاديد الري المتفرعة بالضرورة على الأسرة.
خلع الملابس أعلى
يجب تغذية مزارع البطيخ 2-3 مرات خلال موسم النمو ؛ يحظر نظام الأسمدة الأكثر كثافة ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تربية الفاكهة.
يعتمد الإجراء على المخطط التالي:
- التغذية الأولى قضاء أسبوع أو أسبوعين بعد ظهور البذور. للقيام بذلك ، استخدم الأسمدة المعدنية المعقدة القائمة على مركبات النيتروجين (كيميرا ، كريستال ، نترات الأمونيوم) ؛
- الزرع الثاني تصنع الأسرة أثناء التبرعم ، باستخدام مجموعة متنوعة من الأسمدة العضوية السائلة. الحل الأكثر استخدامًا هو مولين (1:10) أو فضلات الدجاج (1:15) ؛
- التغذية الأخيرة أداء أثناء النمو الفعال للمبايض ، لهذا الاستخدام مخاليط الفوسفات والبوتاسيوم (السوبر فوسفات ونترات البوتاسيوم).
هل تعلم أغلى أنواع البطيخ هي Yubari King متنوعة ، وتزرع في بلدة Yubari الصغيرة (اليابان). تباع ثمار النبات في مزاد خاص ، ويمكن أن يصل سعرها إلى 20 ألف دولار أمريكي.
الشجيرات
من بين العديد من البستانيين ، هناك رأي مفاده أن تشكيل شجيرة اليقطين هو مضيعة غير ضرورية للوقت والجهد. ومع ذلك ، بدون هذا الإجراء لن يكون من السهل تحقيق غلة عالية من المحاصيل. التقليم الدوري للشجيرات يزيل نقاط النمو غير المجدية والبراعم الزائدة على النباتات. الشجيرات التي تم تشكيلها بشكل صحيح إلى أقصى المواد المباشرة التي تمت إزالتها من التربة إلى تكوين الثمار ، مما يؤثر بشكل إيجابي على حجمها ووزنها وصفاتها العطرية.
يبدأون في تقصير النبات بعد دخول الجذع الرئيسي في مرحلة 3-4 أوراق - اضغط على الجزء العلوي عليه ، مما يوقف نمو الخيل للبراعم. بالإضافة إلى الشيء الرئيسي ، يتم ترك 2 من أقوى البراعم على الأدغال ، والتي ستصبح في المستقبل أساسًا لتطوير المبيض. يتم الضغط عليها بعد ذلك بقليل ، بعد نمو 4-5 أوراق. في المستقبل ، يتم الحفاظ على هيكل الشجيرة هذا حتى يتم سكب الثمرة.
رعاية التربة
تتم إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف زراعات البطيخ بانتظام. في كثير من الأحيان ، يتم الجمع بين هذه الإجراءات ، مما يساعد على تقليل تكاليف العمالة الإجمالية عند رعاية المزارع ، وكذلك خلق المناخ المحلي اللازم في التربة. يتم معالجة التربة مرة واحدة في الأسبوع ، إلى عمق لا يزيد عن 12 سم.
يكمن نظام جذر اليقطين في الطبقات العليا من التربة ، لذلك فإن تفكيك التربة في الآفاق السفلية سيضر بنظام الجذر الدقيق للأدغال. تتم العناية الدقيقة بالتربة طوال موسم النمو ، حتى الفاكهة ، وبعد ذلك لا تؤدي إزالة الأعشاب وتخفيفها في الغالب إلى التأثير المطلوب.
الحصاد
يتم حصاد البطيخ ، اعتمادًا على مناخ المنطقة النامية ، بعد 40-65 يومًا من ظهور الشتلات الأولى ؛ غالبًا ما تبدأ هذه الفترة في وقت لا يتجاوز نهاية الصيف ، ومع ذلك ، فمن المستحيل تحديد مواعيد التقويم بدقة لنضج المحصول بالكامل. يتأثر نضج البطيخ بالعديد من العوامل المختلفة ، بما في ذلك المناخ المحلي ، وكذلك الرعاية المنتظمة والفعالة للأسرة ، لذلك يتم فحص كل جنين على حدة.
يمكنك تحديد النضج الكامل للبطيخ بفضل الميزات التالية:
- الرائحة - الفاكهة الناضجة لها رائحة حلوة مميزة ؛
- لون البشرة - البطيخ الناضج دائمًا له لون غني ونابض بالحياة ؛
- ساق تلاشي - يشير هذا إلى نهاية مرحلة تعبئة الفاكهة ، والتي تعني دائمًا النضج الكامل ؛
- حالة اللب - يتميز البطيخ الناضج دائمًا بلحم ناعم ولكن مرن.
بعد الحصاد ، غالبًا ما يتم تخزين البطيخ لمدة شهر ، ولكن غالبًا ما تكون هذه التواريخ مشروطة جدًا. حتى عندما يتم تخزين الفاكهة في الثلاجة ، بعد أسبوعين يبدأون في فقدان مذاقهم بشكل حاد ، وبحلول الأسبوع الرابع بعد الحصاد يصبحون غير صالحين للاستخدام عمليًا. لذلك ، غالبًا ما يخضع البطيخ لجميع أنواع علاجات الطهي بعد الجمع ، مما يطيل من مدة صلاحيته.
يمكن أن يكون اللب أحد المكونات الرئيسية للطهي:
- كومبوت
- انتزاع؛
- مربى
- مربى
- انحشار الورق ؛
- جميع أنواع طبق الفاكهة ؛
- يدور بالكراميل.
البطيخ الفيتنامي هو مجموعة ناضجة ناضجة مبكرة ، تجذب ليس فقط خصائص طعم الفاكهة ، ولكن أيضًا حجمها المصغر. هذه الميزات تجعل من الممكن زراعة المحاصيل في أي ظروف مناخية ، حتى في المناطق ذات المساحة المحدودة. عند بذر البطيخ المخطط ، من الضروري أن تتذكر أن هذا النبات محب للحرارة ولا يتسامح مع المسودات ، لذلك يجب الاقتراب من اختيار موقع للبذر بعناية أقل من رعاية الأسرة.