من المهم البدء في التحضير لفصل الشتاء مقدمًا - لإعداد المربى من أنواع مختلفة من الفاكهة. بعد كل شيء ، لا يعمل هذا المنتج كعلاج فحسب ، بل يشبع الجسم بالفيتامينات أيضًا. هذه المقالة مخصصة لمربى الكمثرى ، وميزات تحضيرها وتخزينها.
اختيار المنتج وإعداده
للحصاد ، اختر الكمثرى متوسطة النضج. لذلك ، عند استخدام الفواكه غير الناضجة ، يصبح الطبق أقل عطرية ، ولديه أيضًا اتساق خشن. الفواكه المختارة ، وغسلها جيدا ، وإزالة النواة والذيل.
هام! لجعل المربى ملمسًا رقيقًا وشفافًا تقريبًا ، تحتاج إلى اختيار أنواع الكمثرى مع اللحم غير الحبيبي ، على سبيل المثال: المفضلة لكلابا أو الأسرة الصديقة.
وصفات خطوة بخطوة لمربى الكمثرى يحفظ لفصل الشتاء
فيما يلي وصفات الأشياء الأكثر شعبية.
مربى الكمثرى بسيط لفصل الشتاء
علبتان بحجم 500 مل ساعة و 30 دقيقة
يحتوي 100 جم من المنتج النهائي على:
- قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
- ضع الفاكهة المقطعة في وعاء للطبخ اللاحق ، واسكب السكر واتركها لعدة ساعات للسماح بتدفق العصير.
- ضع النار وأضف الماء.
- يُغلى المزيج ويُطهى لحوالي 1 ساعة على نار خفيفة.
- تصب الساخنة في البنوك وتغلق.
هام! للحصول على المربى الكامل ، بدون أي قطع ، يوصى بالطهي في ثلاث مجموعات لمدة 20 دقيقة ، وليس لمدة ساعة واحدة.
مربى العنبر مع شرائح
علبتان بحجم 500 مل 2 ساعة
حامض الستريك
1/3 ملعقة صغيرة
يحتوي 100 جم من المنتج النهائي على:
قشّر الثمرة من القشر وقطّعت إلى شرائح صغيرة.
اغلي الشراب. صب السكر في وعاء واسع ، أضف الماء وأضف حامض الستريك. جلب ليغلي.
نضع الكمثرى في السائل ونخلط. يغلي لمدة 15 دقيقة. يترك لمدة 6-8 ساعات ليبرد تماما.
يُغلى المزيج مرة أخرى ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. يُرفع عن النار ويترك ليبرد تماماً. ضعيها على النار مرة أخرى واغليها حتى تصبح الكثافة المرغوبة لا تزيد عن 40 دقيقة
اجمع الرغوة الناتجة. رتّب على أوعية معقمة إلى الأعلى وأغلقها.
قشّر الثمرة من القشر وقطّعت إلى شرائح صغيرة.
اغلي الشراب. صب السكر في وعاء واسع ، أضف الماء وأضف حامض الستريك. جلب ليغلي.
نضع الكمثرى في السائل ونخلط. يغلي لمدة 15 دقيقة. يترك لمدة 6-8 ساعات ليبرد تماما.
يُغلى المزيج مرة أخرى ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. يُرفع عن النار ويترك ليبرد تماماً. ضعيها على النار مرة أخرى واغليها حتى تصبح الكثافة المرغوبة لا تزيد عن 40 دقيقة
اجمع الرغوة الناتجة. رتّب على أوعية معقمة إلى الأعلى وأغلقها.وصفة فيديو
بالليمون
علبتان بحجم 500 مل 60 دقيقة
يحتوي 100 جم من المنتج النهائي على:
- في وعاء طبخ ، يفضل أن يكون مطلي بالمينا ، ضع السكر والماء ، ضعيه على نار خفيفة واتركيه يغلي.
- قشر الكمثرى وقطع إلى شرائح صغيرة.
- ضع الفاكهة في شراب.
- يُقطّع الليمون ويُسكب في المقلاة.
- اخلط محتويات الوعاء ودعه يغلي.
- اسكب المربى الساخن في برطمان معقم ولفه.
هل تعلم يحتوي الكمثرى على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
ميزات التخزين
تخزين قطع العمل في مكان بارد عند درجة حرارة +10 ... + 15 درجة مئوية. في حالة انحشار الورق ، يمكن أن يقف المربى دون فقد خصائصه لمدة 3 سنوات تقريبًا. يجب وضع برطمان مفتوح في الثلاجة وتخزينه لمدة لا تزيد عن أسبوعين. ما سبق هو وصفات بسيطة خطوة بخطوة لمربى الكمثرى ، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ولها لون العنبر الجميل.
