من بين جميع أنواع العسل الموجودة ، قد يكون May أحد أشهر وأشهر أنواع العسل ، على الرغم من أن قلة من الناس يعرفون كيف يختلف هذا المنتج عن العديد من الأنواع الأخرى ، بغض النظر عن فترة الجمع. ستناقش المراجعة كل شيء عن عسل مايو - حول الألوان التي يتكون منها ، وما يجب أن يكون عليه اللون ، والرائحة والطعم ، وما هي خصائص الشفاء ، وكذلك كيفية اختيار منتج عالي الجودة ، وما إذا كان موجودًا طريقة موثوقة حقًا لتمييزها عن المزيف.
هام! صلا يمكن أن يعرف Acechnik على وجه اليقين ما هو منتجه. يمكن للمرء أن يخمن فقط حول تكوين الأشياء الجيدة ، وهذا تقريبي جدًا: لا يمكنك إجبار النحلة على جمع الرحيق من الزهور "المفيدة" وتجاهل نباتات العسل.
ما هي النباتات التي تعمل كأساس لعسل العسل؟
كما يوحي الاسم ، على عكس معظم أصناف العسل الأكثر شيوعًا (الحنطة السوداء ، أكاسيا ، الزيزفون ، الخلنج ، الكستناء) ، قد لا يميز نوع النبات الذي يستخدمه النحل لإنتاجه ، ولكن فترة الجمع. كقاعدة ، في الواقع ، غالبًا ما يشار إلى هذا المصطلح باسم أي عسل يتم ضخه أولاً في موسم معين.
في الوقت نفسه ، تحتاج إلى فهم أن هذا المفهوم هو تسويق إلى حد كبير ، أي أنه تم اختراعه للمشترين ، بينما لا يستخدمه المحترفون عادة. هناك خطأ أساسي في هذا الاسم "الفلسفي" للسلع الجيدة ، حيث أن هذا المنتج لم يتم إنتاجه في مايو ، بل في يونيو ، لذا سيكون من الأصح تسميته "يونيو" أو ، على سبيل المثال ، "أوائل الصيف".
الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى معرفته عن عسل مايو هو أنه يشير إلى polyfleur ، أي أن النحل الذي يستخدم في إنتاجه لا يستخدم نباتًا واحدًا محددًا ، ولكن العديد من نباتات العسل المختلفة التي تنمو في مكان قريب وتزدهر حول نفس نفس الوقت.
هام! قد يكون العسل مختلفًا جدًا اعتمادًا على نباتات العسل التي تم جمعها بها. يتم تحديد السعر المرتفع للمنتج بكميته المحدودة ، وليس حسب خصائص التركيبة.
يمكن للموردين الرئيسيين للرحيق وحبوب اللقاح لإنتاج منتجات النحل في الضخ الأول أن يخدموا:
- الكرز الطيور.
- بندق (بندق) ؛
- أشجار الفاكهة (الكرز ، المشمش ، الكرز ، أشجار التفاح ، الخوخ) ؛
- شجيرات الحديقة (التوت ، الكشمش ، عنب الثعلب) ؛
- شجرة ألدر
- القيقب.
- صفصاف
- رماد الجبل ؛
- البرباريس.
- زهر العسل.
- الزعرور.
- النبق.
- أكاسيا بيضاء
- اللوز.
- الفراولة البرية
- البنفسجي.
- الهندباء.
- حشيشة السعال.
بالطبع ، يعتمد التكوين المحدد لـ "المواد النباتية" ، التي كانت بمثابة أساس لإنتاج المنتج ، على الظروف المناخية ، وكذلك الموقع الجغرافي للمنحل (أي ، أي النباتات موجودة في نصف قطر ذبابة النحلة).الوصف والميزات
نظرًا لتنوع المكونات ومجموعاتها المحتملة ، من الصعب العثور على عسلان متماثلان تمامًا في الخصائص بين تلك التي تسمى May. العسل الأول غير مخصص للتخزين على المدى الطويل. والغرض منه هو تلبية الاحتياجات الغذائية لعائلة النحل في الوقت الحالي ، عندما تم استخدام جميع مخزون الشتاء بالفعل. ولهذا السبب ، لا يقوم مربي النحل الضميريون الذين يهتمون بصحة مستعمرة النحل بإخراج أول إنتاج من النحل ، وتركوه في الخلية.
هل تعلم قدر العلماء أن سكان روسيا الحديثة يأكلون العسل أقل بـ 150-200 مرة من أسلافهم البعيدين ، لكن "الحلاوة" المفقودة يتم تعويضها أكثر من السكر - حوالي 41 كجم سنويًا للفرد ، بحد أقصى مسموح به 38 كجم.
يمكن أن يكون الاستثناء فقط ظروفًا مواتية بشكل خاص عندما يكون الربيع جافًا ودافئًا ، وكان النحل بعد فصل الشتاء قويًا بما يكفي لجمع كمية كبيرة من الرحيق وحصاده بكثرة. من المعتاد التمييز بين نوعين من عسل مايو - الشمالي والجنوبي. يتميز الأول بالبلورة السريعة (في بعض الأحيان لا تتجاوز هذه الفترة شهرًا) ، والثاني ، الذي تم جمعه خلال فترة ازدهار السنط الأبيض ، يحتفظ بهيكله السائل لفترة أطول.
أما بالنسبة للون ، فيمكن أن يختلف من فاتح جداً وشفاف إلى كهرمان داكن. قد توجد أيضًا ملاحظات خضراء أو صفراء أو برتقالية في المادة. نظرًا لأن رائحة منتج إنتاج النحل يتم نقلها بواسطة النباتات التي يصنع منها ، يمكن أن يشم العسل بشكل مختلف. إذا تمكن النحل من جمع الرحيق من أشجار الفاكهة ، فإن العلاج النهائي سيكون له رائحة غنية.
ولكن إذا تم تنفيذ "الصيد" في مرج أو ، الأسوأ من ذلك ، في الجزر الخضراء الحضرية شبه المهجورة ، فإن "رحيق الشفاء" قد يكون له رائحة الهندباء أو البصل البري أو الأعشاب الضارة الأخرى. يجب أن تعلم أيضًا أن عسل مايو الطازج لا يشبه الرائحة تقريبًا ، النكهة ، مهما كانت ، هذا المنتج يكتسب لاحقًا ، بعد 2-3 أشهر من الشيخوخة.
هل تعلم يأكل كل مقيم في ألمانيا حوالي 1.3 كجم من العسل سنويًا ، وهو ما يقرب من ضعف المتوسط في أوروبا ، حوالي 2.5 مرة أكثر من الولايات المتحدة الأمريكية واليابان و 4 مرات أكثر من روسيا.
ربما تكون إحدى السمات القليلة المميزة لعسل مايو ، بغض النظر عن مكان وكيفية جمعه ، هي مذاقه الناعم والحساس دون المرارة المميزة للأنواع اللاحقة. يتم تفسير هذه الميزة للمنتج من خلال المحتوى المنخفض من الإنزيمات الخاصة فيه ، والتي تلعب دور المواد الحافظة. بما أن الفريسة الأولى في مستعمرة النحل مخصصة للاستهلاك الفوري ، فإن النحل يعدها وفقًا لمخطط "خفيف الوزن".
مثل أي عسل ، يحتوي مايو على مجموعة غنية من المكونات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك:
- الكربوهيدرات البسيطة (الفركتوز والجلوكوز) ؛
- الإنزيمات (أميلاز ، ليباز وفوسفوليباز ، إنولاز ، إنفرتيز ، جليكوجيناز ، اختزال ، جلوكو ، بوليفينول ، أسكوربات وبيروكسيديز) ؛
- المعادن (البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور) ؛
- الأحماض الأمينية (ألانين وفينيل ألانين ، فالين ، تيروسين ، ثريونين ، أرجينين ، ليسين ، سيرين ، ليسين وأيزولوسين ، أحماض جلوتاميك وأسبارتيك ، سيرين) ؛
- قلويدات (الكافيين ، النيكوتين ، المورفين ، الستركنين ، الكينين) ؛
- الأحماض العضوية (ماليك ، ستريك ، طرطريك ، خليك ، أكساليك ، فورميك ، لاكتيك ، جلوكونيك).
هام! موانع مباشرة لاستخدام العسل هي سن الأطفال.
قد يبدو هذا مفاجئًا لشخص ما ، ولكن لا يوجد الكثير من الفيتامينات في العسل. ومع ذلك ، لا يزال منتج النحل يحتوي على كمية معينة:
- حمض الاسكوربيك.
- الريتينول (ليس دائمًا) ؛
- توكوفيرول (ليس دائمًا) ؛
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (الثيامين والنياسين وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين والبيريدوكسين والبيوتين).
قد العسل خصائص
وفقًا للتأثيرات على جسم الإنسان ، لا يختلف العسل كثيرًا عن الأصناف الأخرى. الخصائص المفيدة الرئيسية ، بالإضافة إلى موانع الاستخدام المحتملة ، متشابهة في جميع منتجات النحل.
فائدة
- قيمة منتج النحل الضخ الأول هو أنه:
- له تأثير مضاد للأكسدة واضح - يزيل منتجات الجسم من تفاعلات الأكسدة والاختزال غير المكتملة التي تسبب الشيخوخة المبكرة والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من المشاكل ؛
- يسرع جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ؛
- يحفز وظائف الحماية للجسم ، ويساعده على التعامل مع مختلف أنواع العدوى ، بما في ذلك الموسمية ؛
- تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي - يخفف من الاكتئاب ، ويخفف التعب ، والنغمات ، ولكنه يساعد في نفس الوقت على الاسترخاء ؛
- تمتلك تأثير مضاد للاختلاج.
- يحسن حالة الجهاز القلبي الوعائي ، ويطبيع ضغط الدم (تأثير الأوعية الدموية المعامل مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، ومحتواه العالي من الكربوهيدرات السريعة يزيل الأعراض غير السارة من انخفاض ضغط الدم) ؛
- يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم ، ويحسن تكوينه ؛
- يحفز عمل المعدة والأمعاء ، ويخفف من حرقة المعدة والإسهال والإمساك.
- لها تأثير عام ، مضاد للالتهابات ، شفاء ، مطهر ومسكن.
- يحفز عمليات التجدد في الجسم.
- تطبيع التوازن الهرموني ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، هو مثير للشهوة الجنسية قوية.
- يقوي الأظافر والشعر ويحسن حالة الجلد.
- يعزز التعافي السريع بعد المرض ، بما في ذلك يرافقه استخدام الأدوية القوية مع مجموعة واسعة من الآثار الجانبية.
موانع الاستعمال
مع جميع خصائصه المفيدة ، لا يمكن استهلاك العسل ، بسبب نشاطه الأنزيمي العالي ، بكميات كبيرة. من بين موانع استخدام هذا المنتج عادة ما يسمى الحساسية. ومع ذلك ، في الواقع ، فإن حساسية العسل أقل شيوعًا من المعتاد أن نقول ، علاوة على ذلك ، نظرًا لأن التعصب الفردي ليس بسبب الحساسية نفسها ، ولكن بسبب حبوب اللقاح من نباتات معينة ، فإن وجود حساسية تجاه أحد أصنافه لا يعني على الإطلاق أنه من المستحيل استخدام أنواع أخرى.
هل تعلم عند تسخين العسل ، يتم إطلاق مادة أوكسي ميثيل فورفورال ، والتي تعتبر خطرة على الصحة. ومع ذلك ، يدحض العلماء أسطورة عدم جواز المعالجة الحرارية للعسل ، مشيرين إلى أن البطاطس المقلية والمشروبات مثل كوكا كولا وبيبسي كولا تحتوي على المزيد من هيدروكسي ميثيل فورفورال ، مما لا يجعلها أقل شعبية.
نظرًا لأن العسل في شهر مايو هو منتج متعدد النباتات ، فإن احتمال حدوث حساسية منه أعلى ، ولكن ، من ناحية أخرى ، تغيير الشركة المصنعة للمنتج ، يمكن حل هذه المشكلة (على سبيل المثال ، بدلاً من التعاملات من المناطق الشمالية ، إعطاء الأفضلية للسلع من الجنوب والعكس بالعكس). يختلف موقف الأطباء فقط فيما يتعلق بعدد السنوات التي يجب أن يكون فيها الطفل قبل أن يتعرف لأول مرة على هذه الحساسية.
عادة ما تبدو ثلاثة أرقام:
- سنة واحدة
- سنتان
- 3 سنوات
وهكذا ، حتى سن عام واحد ، يجب حظر العلاج صراحة ، ثم تقرر كل عائلة على حدة. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن خطر العسل على الأطفال ليس في حساسيته بقدر ما هو في خطر الإصابة بالتسمم الغذائي ، الذي يمكن أن يكون العامل المسبب له في الخلية وبكميات صغيرة يدخل المنتج النهائي.
من بين الظروف التي يجب أن تستخدم فيها حساسية النحل بحذر أو التخلي عنها مؤقتًا تمامًا ، يجب ذكر:
- العمليات الالتهابية الحادة ، مصحوبة بفرط الحرارة (زيادة درجة حرارة الجسم) ؛
- الاضطرابات المعوية.
- تفاقم القرحة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى ؛
- تحصي البولي وبعض أمراض الكلى الأخرى.
- إدمان الكحول وبعض الأمراض الأخرى ذات الطبيعة النفسية ؛
- داء السكري (إمكانية وطريقة استخدام العسل لهذا المرض تتطلب مناقشة مع الطبيب).
هام! الطريقة التي تقترح معاملة العسل على أنه مزيف إذا ترك علامة مبللة بعد وضعه على منشفة ورقية على الظهر غير موثوق بها: بالإضافة إلى المنتجات المزيفة ، فإنه يرفض أحيانًا منتجات عالية الجودة.
ميزات التطبيق
طعم ممتاز والعديد من الخصائص العلاجية للعسل الضخ الأول يحدد مجموعة متنوعة من الاتجاهات في استخدامه. يمكن تناول هذا المنتج ، بمفرده أو بالاشتراك مع مكونات أخرى ، ودمج المتعة الناتجة مع الفوائد التي تجلب للجسم ، ويستخدم أيضًا كعلاج خارجي ، ويتم استخدام هذه الطريقة للأغراض الطبية والتجميلية.
في الطب الشعبي
المجالات التقليدية لاستخدام طعام مايو في الطب الشعبي هي علاج:
- متلازمة التعب المزمن (ينظر الجسم إلى نسبة عالية من الجلوكوز والفركتوز على أنه انفجار طاقة حقيقي) ؛
- الأرق وغيرها من مظاهر الاضطرابات العصبية.
- نزلات البرد ، مصحوبة بشكل خاص بالسعال الشديد والتهاب الحلق ؛
- صداع الكحول (لإزالة منتجات تسمم الكحول من الجسم والحفاظ على وظائف الكبد) ؛
- الصداع ، بما في ذلك الصداع النصفي ، وكذلك الحالات الأخرى المرتبطة بالألم الشديد (التهاب المفاصل ، والتهاب المفاصل ، والروماتيزم) ؛
- الأمراض الجلدية ، الدمامل ، الخراجات ، وكذلك القروح والجروح القيحية ؛
- العمليات الالتهابية المختلفة ، بما في ذلك التهاب البروستاتا.
- الاضطرابات الأيضية ومشاكل نقص الشهية ؛
- أمراض الجهاز التنفسي ، بما في ذلك التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل (كجزء من العلاج المعقد) ؛
- أي أمراض خطيرة أخرى في مرحلة الشفاء - كمقوى ، قادرة على التعافي بسرعة بعد معاناة الإرهاق.
في التجميل
من بين الاستخدامات الشائعة لعسل مايو في التجميل هو تضمينه في التركيبة:
- أقنعة الوجه (تطهير ، تغذية ، تحسين حالة الجلد) ؛
- بلسم الشعر (تقوية ، وتخفيف قشرة الرأس ، وإعطاء اللمعان) ؛
- الدعك ، التقشير ، الكريمات ومنتجات العناية بالجسم الأخرى ؛
- منتجات لإجراءات السبا المختلفة - التدليك ، gommage ، التصريف اللمفاوي ، يلف الجسم ، الروائح.
في الطبخ
أسهل طريقة لتناول العسل هي تناوله بملعقة أو وضعه على الخبز بدلاً من الزبدة. ومع ذلك ، وجد متخصصو الطهي في العالم العديد من الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام لاستخدام هذا المنتج الطبيعي الحلو. على سبيل المثال ، الطعم الغني للعسل في شهر مايو يجعله مكونًا ممتازًا لتحضير تتبيلات السلطة وتوابل السلطة (في الوصفات التقليدية للمطبخ الآسيوي ، يتم دمجه مع صلصة الصويا وعصير الليمون والزيت النباتي ، تشير الإصدارات الأوروبية المعدلة من الأطباق نفسها إلى إضافة الخردل) .
هل تعلم في تشريح القبر المصري ، الذي يعود إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد تقريبًا. هـ ، اكتشف علماء الآثار وعاءًا مغلقًا بإحكام بالعسل ، وهو ، كما يشهد النقش على الحاوية ، ينتمي إلى منزل توت عنخ آمون. في تشريح الجثة اتضح أن المنتج كان له طعم ورائحة رائعة ، علاوة على ذلك ، ظل سائلاً.
تزييت اللحم أو الدواجن المخبوزة بالكامل بمادة حلوة ولزجة ، يمكنك الحصول على رودي جميل ونقي. يستخدم زجاج العسل أيضًا في تحضير الأسماك والخضروات ، ولكن القليل من الطهاة على دراية بهذه الطريقة. هناك العديد من الوصفات للفطائر التي يتم خلالها إضافة العسل إلى العجين.
مثل هذا الخبز ، بالإضافة إلى مذاقه ورائحته الفريدة ، له خاصية قيمة أخرى - يبقى طازجًا لفترة أطول. خبز الزنجبيل العسل مشهور في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما يتم تتبيل العصيدة الحلوة والجبن الريفي بالعسل ، ويتم خلطها أيضًا مع الحليب لتتبيل الحبوب والحبوب وأنواع أخرى من حبوب الإفطار.
كيفية تحديد منتج عالي الجودة؟
يتم تحديد جودة أي عسل بمعايير عديدة ، بما في ذلك:
- الوضع البيئي في المنطقة التي كان يتجه إليها ؛
- نوع النباتات التي جمعت منها حبوب اللقاح والرحيق ؛
- النظام الغذائي للنحل (سواء كانوا يتناولون العسل أو شراب السكر) ؛
- الامتثال للمتطلبات الصحية في المنحل ؛
- استخدام المضادات الحيوية للوقاية من أمراض مستعمرة النحل ؛
- وجود إضافات دخيلة وشوائب ضارة.
لسوء الحظ ، لا توجد طريقة بسيطة وموثوقة لتحديد العسل الجيد ، لذلك ، عند الشراء ، يجب على المستهلك التركيز على شيئين:
- بائع بحسن نية.
- أجهزة الإحساس الخاصة - البصر والطعم والرائحة.
قواعد الشراء
يجب أن تتوافق الخصائص النوعية للعسل (محتوى الماء والسكر ، والنضج ، والاستقرار) مع معايير الدولة التي يتم إنتاجها فيها. لا يمكن التأكد من أن المنتج يلبي جميع المتطلبات إلا إذا كان يحتوي على عبوة مصنع وملصق يحتوي على المعلومات اللازمة.ومع ذلك ، حتى في هذه الحالة ، لا يمكن استبعاد احتمال الحصول على منتجات مزيفة.
شراء العسل في معرض متخصص أو من مربي نحل معروف له مزايا ، لأن سمعة البائع تكون في بعض الأحيان أكثر تكلفة من أي ضمان حكومي. ومع ذلك ، في جميع الحالات ، من الضروري أن تكون مهتمًا بمكان ووقت جمع المنتج ، وبعد ذلك ، مسلحًا بمعرفتنا الخاصة ، مقارنة الخصائص الخارجية للعسل بالمعلومات المذكورة حول أصله.
لذلك ، على سبيل المثال ، إذا تم بيع "عسل مايو" ، عشية عيد الميلاد ، الذي تم جمعه "في جنوب أوكرانيا" ، في السوق ، ولكن المنتج يحتوي على قوام سائل ولا يشبه الرائحة عمليًا ، فلا شك: هذا مزيف. يمكن شراء العسل في شكل عبوة أو بالوزن. كلا الخيارين مقبول ، ومع ذلك ، في الحالة الأولى وفي الحالة الأخرى ، يجب أن يكون المنتج في حاويات من الطين أو الخزف أو الخشب أو السيراميك.
الزجاج هو خيار مقبول ولكنه غير مرغوب فيه ، لأنه في طبق شفاف "يضيء" المنتج ويفقد خصائصه بشكل أسرع. لكن البلاستيك والمعدن ممنوعان تمامًا: في الحالة الأولى ، يمكن أن يمتص العسل الشوائب الضارة ، في الحالة الثانية ، بسبب أكسدة المكونات النشطة للمنتج ، يمكن أن تكون العواقب أكثر حزنًا ، حتى التسمم الخطير. في هذا الصدد ، انتبه إلى المواد التي يتم تصنيع العبوة منها ، عند شراء العسل ، يجب عليك.
طرق التحقق من الجودة والطبيعية
كل عشيقة لديها أسرارها الخاصة حول كيفية التحقق من جودة العسل ، ومع ذلك ، في حالة مايو ، لا تعمل جميعها. لذلك ، على سبيل المثال ، عند اختيار منتج ، من الصعب التركيز على اللون ، لأنه يمكن أن يكون مختلفًا وفقًا للمعيار ، ولا يمكن للشركة المصنعة معرفة القائمة المحددة لنباتات العسل التي تم جمع الرحيق منها. وينطبق نفس الشيء على النكهة. ولكن إذا كان ظهور العسل يصعب تحديده في شهر مايو ، فلا يزال من الممكن التحقق من جودته وطبيعته.
إليك بعض الطرق الشائعة للقيام بذلك:
- اللون والشفافية والملمس. قد يكون لها ظلال مختلفة ، ولكن لا ينبغي أن تحتوي على شوائب ورواسب ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تكون المادة غائمة إذا كانت سائلة.
- الرائحة. قد يكون العسل الناضج قد تختلف رائحته ، لكن الافتقار الكامل للرائحة يشير إلى أن لدينا شراب السكر. الرائحة الحامضة علامة أكيدة على التخمر (تمامًا مثل وجود الرغوة).
- اللزوجة يفرغ المنتج الطبيعي من ملعقة بموجة ثقيلة أو يمتد بخيط ، ولكن لا يسقط أبدًا. يتكون التل في مكان الجريان السطحي ، مع الاحتفاظ بشكله لبعض الوقت.
- الاتساق عند فركه بين الأصابع ، يمتص العسل الحقيقي بالكامل في الجلد ، بينما تنزلق الشوائب الأجنبية الموجودة فيه إلى كتل.
- الذوق. إذا حملت العسل في فمك ثم ابتلعته ببطء ، يجب أن يظل الإحساس بالحرقان على اللسان ، في حالة عسل مايو ، ضعيف جدًا.
يمكن تحديد وجود شوائب في المنتج باستخدام مثل هذه التجارب:
- خفف العسل في الماء الساخن وأضف القليل من اليود. يشير رد الفعل الأزرق إلى وجود النشا.
- صلب الصلب المقاوم للصدأ وخفضه في المادة. إذا كان المنتج طبيعيًا ، فسيبقى السلك نظيفًا.
- أضف بعض العسل إلى الشاي الخفيف. يجب أن يكون لون الشراب داكنًا ، ويجب أن تذوب المادة تمامًا فيه.
- ضع قطرة من العسل على ورق واشعل النار فيها. إذا ذابت المادة ، يضاف إليها السكر. يجب أن يحتفظ المنتج الجيد بكل من اللون والملمس.
- اخلط العسل بالماء المقطر. سوف يعجل العديد من الشوائب.
- افصل كمية صغيرة من محلول العسل وأضف الكحول إليها. يشير راسب أصفر إلى إضافة السكر إلى المنتج.
- أضف الخل إلى جزء آخر من المحلول. يشير الهسهسة إلى وجود شوائب من الطباشير.
طرق وقواعد التخزين
يمكن تخزين العسل الناضج لسنوات عديدة ، ولا يمكن استدعاء العمر الافتراضي للمنتج. تعتمد مدة صلاحية السلع الجيدة على عدة عوامل ، منها:
- الجودة الأولية للمواد الخام (وجود شوائب فيها ، ما يسمى بالأرز ، البكتيريا المسببة للأمراض والمكونات المشكوك فيها الأخرى) ؛
- ظروف درجة الحرارة (يتم تخزين المنتج بشكل أفضل عند درجة حرارة ثابتة في نطاق +3 ... + 10 ° C) ؛
- الرطوبة (كلما قل ذلك ، كلما طال عمر المنتج) ؛
- وجود تهوية وغياب المسودات ؛
- الإضاءة (يجب تخزين العسل في حاوية غير شفافة في مكان مظلم) ؛
- المادة التي تصنع منها الحاوية وضيق العبوة.
القول بأن العسل مفيد بشكل خاص هو خطأ جوهري. في الواقع ، فيما يتعلق بخصائصه العلاجية ، فإن هذا المنتج أكثر غموضًا بكثير من أصناف monoflera ، فيما يتعلق بمعرفته بالنباتات التي يتم تصنيعها منها. ومع ذلك ، يمكن للمرء أن يقول مع كل المسؤولية أن طعم عسل مايو يكون حساسًا وخفيفًا بشكل خاص ، وإذا تم شراء المنتج من النحال الواعي والصادق ، فيمكن استخدام هذا المنتج بنجاح كعلاج وعلاج طبيعي للعديد من الأمراض.
