يتم استخدام جميع منتجات تربية النحل تقريبًا من قبل البشر ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون خلية النحل وحبوب اللقاح ذات أهمية كبيرة لمربي النحل أنفسهم والأشخاص الذين ليس لهم علاقة بهذا النوع من النشاط. من هذه المقالة سوف تتعلم كيف تختلف هذه المنتجات ، وما هي فوائدها ، وكيف يمكن استخدامها لتحسين الصحة.

وصف وخصائص المواد

تتشابه البيرجا وحبوب اللقاح في التكوين ، ولكن في نفس الوقت لديهم خصائصهم الفردية الخاصة بهم ، والتي لا ينبغي نسيانها. لتحسين تأثيرها على الجسم ، يجدر فهم هذه الخصائص الأساسية.

هل تعلم أغلى عسل في العالم هو Elvish ، حيث يتم استخراجه في كهف على عمق 1800 م ، مقابل 1 كجم من هذه الأشياء الجيدة يعطون 5000 دولار - 6800 دولار ، ولكن هذا ليس السعر النهائي.

برجا

Perga (ويعرف أيضًا باسم نحل أو خبز الجاودار) هو المنتج النهائي الذي تم الحصول عليه بعد معالجة حشرات حبوب اللقاح المجمعة. قبل أن يأخذ شكله النهائي ، يجب أن يستغرق الأمر وقتًا حتى تكون المادة التي يجمعها النحل في خلايا محكمة الغلق مليئة بالعسل. يساهم تأثير لعاب الحشرات والنشاط النشط للكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأمشاط في تطوير مادة حافظة - حمض اللاكتيك ، الذي يحافظ على الكتلة المشار إليها.حسب الذوق ، يشبه المنتج النهائي بطرق عديدة خبز الجاودار بالعسل ، ونتيجة لذلك حصل خبز النحل على اسمه الثاني. بعد التحضير المناسب ، يمكن أن تكون هذه المادة بمثابة مكمل غذائي ممتاز ، أو مكون في إعداد الأدوية أو عنصر إضافي من مستحضرات التجميل.

حبوب اللقاح

لقاح النحل (حبوب اللقاح) هو بذرة مجهرية تحت القشرة ، والتي ، بسبب خصائص النباتات الأم ، يمكن أن يكون لها شكل وحجم مختلفين. بعد صبغ أرجلها المشعرة ، يرطب النحل هذا المسحوق بسر من غدد الفك ، ويرش بالرحيق ويصنع سلال ، مقدمة على شكل كتل لزجة تقع في منطقة الساقين. بسبب موقع حبوب اللقاح حول أرجل النحل التي حصلت على اسمها الثاني - حبوب اللقاح. بعد ذلك ، يدخل حبوب اللقاح إلى الخلية ويشارك في العديد من العمليات البيوكيميائية.

ما الفرق بين حبوب اللقاح وحبوب اللقاح

الاختلاف الأول والواضح بشكل واضح بين حبوب اللقاح وحبوب اللقاح في مظهره ، وإذا تمت دراسة هذه المواد في ظروف مختبرية ، فإن عدم الدقة الكيميائية في تكوينها ستصبح ملحوظة.

المظهر

عادة حبوب اللقاح - هذه كتلة حبيبية فضفاضة ، قريبة من الكتل الفردية من حبوب الدخن. يختلف لونه من البني إلى البرتقالي أو الرمل ، على الرغم من أن خيار اللون الأخضر أو ​​الظبي أو الأرجواني أو حتى الأسود ، مع غلبة الظل المحدد ، لا يتم استبعاده. جميع كتل حبوب اللقاح صلبة عند لمسها ولا تنهار عند فركها بأصابعك (يمكن سحقها فقط بالضغط على جسم صلب). الرائحة حلوة ، الطعم حار ، ولكن في بعض الأحيان يُسمح بمرارة طفيفة أو توتر طفيف.

هل تعلم خلال النهار ، تغادر نحلة واحدة الخلية حوالي 50 مرة ، وتحلق حوالي 600 زهرة خلال هذا الوقت. ومع ذلك ، من أجل تخزين 1 كجم من حبوب اللقاح ، يجب على الحشرة أن تطير من المنزل على الأقل 50 ألف مرة.

المظهر pergi يصعب تحديده ، لأنه في هذه الحالة يعتمد كل شيء على طريقة استخراج المادة. يمكن بيعه في شكل نقي أو ممزوج بالشمع في أقراص العسل المختومة. تحتوي المادة النقية على شكل أعمدة متعددة الطبقات - حبيبات. يختلف لون كل طبقة من الأصفر الفاتح أو الأصفر الفاتح إلى البني الداكن ، ولكن غالبًا ما تتلألأ المادة بجميع ظلال العنبر. لتحسين الصفات التجارية والخصائص المفيدة ، غالبًا ما يتم سكب الحبيبات النهائية بالعسل.لأنه تحت تأثير الهواء والرطوبة العالية ، قد تفقد بعض الفوائد. تتميز طريقة استخلاص المنتج هذه بالتعقيد العالي للعملية ، لذلك ، في المناحل الصغيرة ، غالبًا ما يلجأون إلى طحن أقراص العسل بخبز النحل ، مما يزيد من ملء الأجزاء التي تم الحصول عليها بالعسل. يمكن أيضًا ملء القطع المنفصلة غير المفتوحة من أقراص العسل بالعسل ، لأنه لن يكون من الممكن بالتأكيد رؤية المظهر الحقيقي لسمكة العسل.

التركيب الكيميائي

تشترك التركيبة البيوكيميائية لحبوب اللقاح وخبز النحل في الكثير من الأشياء المشتركة ، ولكن في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون للجزء الكتلي من المكونات الفردية اختلافاته الخاصة. العناصر المكونة المشتركة لكلتا المادتين ستكون:

• أحماض الاسكوربيك والنيكوتينيك ، وفيتامين أ وب فيتامين ، والروتين وفيتامين هـ ؛
• البروتينات والأحماض الأمينية ، على وجه الخصوص ، والأحماض الأساسية التي تدخل الجسم مع الطعام ؛
• الدهون والعناصر الشبيهة بالدهون: الأحماض الدهنية والدهون والتربينات والدهون الفسفورية.
• الكربوهيدرات ، وأبرزها الجلوكوز والفركتوز ؛
• المكونات المعدنية (المغنيسيوم والكبريت والفوسفور والبوتاسيوم) والرماد ؛
• حمض اللاكتيك ، الذي لا يضمن فقط عملية التخمير ، ولكنه يمنع أيضًا ظهور العفن على المنتجات الغذائية المصنوعة باستخدامه.

هام! خبز النحل الصغير الذي تم حصاده مؤخرًا أكثر صحة من القديم ، لذلك لا يجب عليك شراء الأطعمة المجففة أو المجمدة. مع التغيرات الحادة في درجة الحرارة ، يترك جزء كبير من المواد المفيدة المنتج.

على الرغم من حقيقة أن العديد من المكونات المكونة لخبز النحل وحبوب اللقاح متشابهة ، إلا أنه لا يمكن تسميتها متطابقة ، لأن الجزء الكتلي من المواد المختلفة ليس هو نفسه.

تبدو النسبة المئوية التقريبية من خبز النحل والزركشة كما يلي:

بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الاختلافات الأخرى بين المواد الموصوفة:

• يتم إشباع حبوب اللقاح أولاً بمركبات الكربوهيدرات من الرحيق ، ثم العسل ، ونسبتها الإجمالية 35 ٪ ، بينما لا يتجاوز لقاح 19 ٪ من الكربوهيدرات ؛
• بسبب العمليات الإنزيمية في خبز النحل ، هناك دهون أقل ، لكن حمض اللاكتيك في المنتج النهائي يزيد تقريبًا عن 6 مرات عن حبوب اللقاح ؛
• حموضة خبز النحل 4.3 درجة حموضة ، والهريس - 6.3 درجة الحموضة ؛
• نسبة الرماد في اللقاح 2.43٪ وحبوب اللقاح 2.55٪.

التطبيق

في شكله النقي ، يستخدم حبوب اللقاح بشكل أساسي للأغراض التجميلية والطبية ، ولكن لتحسين الصحة والرفاهية ، غالبًا ما يستخدم حبوب اللقاح. لا يمكن تحقيق أقصى تأثير إيجابي إلا إذا كنت تعرف بالضبط أفضل طريقة لتناول خبز النحل. مع العلاج الأنزيمي المحدود ، لا يمكن فصله بالكامل عن طريق عصير المعدة ، لذلك ، قبل تناول لحم البقر ، يجدر سكبه في الماء وانتظار التورم ، أو شربه بكوب من الماء.

هام! على عكس العسل ومنتجات النحل الأخرى ، لا يسبب خبز النحل تفاعلات حساسية ، لذلك يمكن لمن يعانون من الحساسية استخدامه باعتدال.

للراحة ، غالبًا ما يتم خلط حبوب اللقاح مع العسل (1: 1) وبعد ذلك يتم إضافته إلى الشاي أو تناوله في شكله الأصلي. في هذا الصدد ، من المهم فقط الالتزام بالجرعات الموصى بها وعدم الإضرار بصحتك بكمية مفرطة من منتجات النحل. سيكون البالغ بالغًا 1 ملعقة صغيرة. pergi في اليوم الواحد ، وهو أفضل لتناول الطعام قبل نصف ساعة من الوجبة الرئيسية. الجرعة المثلى لقاح النحل هي نفس ساعة واحدة في اليوم ، فقط تحتاج إلى تناوله قبل ساعة من تناول الطعام ، تذوب مع العسل أو إضافة خليط العسل إلى المشروبات.

الأصل

حبوب اللقاح يدخل في الخلية من زهور النباتات المختلفة التي يزورها النحل خلال النهار. تجلس الحشرات على زهرة ، وتلطخ مخالبها فيها ، ولكي لا تفقد حمولة متربة في طريقها إلى المنزل ، فإنها تشكل كتلًا صغيرة منها وتضعها في سلال خاصة على أرجلها الخلفية. بالعودة إلى الخلية ، تعثر النحلة على خلية حرة وتنقل المنتج الذي تم جمعها إليه. في المستقبل ، تشارك النحل الأخرى في استخراج حبوب اللقاح ، التي تسحق الكتل التي تم إحضارها ، وتضعها في الخلايا بقوة ، وتصب العسل في الأعلى ، وتسد بالشمع (يجب ألا يدخل الهواء إلى الداخل).برجا يظهر بعد ذلك بقليل ، عندما تكون عملية التخمير في عملية تخزين حبوب اللقاح المعلبة داخل الخلية ، تبدأ بالإنتاج النشط لحمض اللاكتيك. للحصول على خبز نحل عالي الجودة ، يجب أن تستمر عمليات التخمير لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل ، ثم يتحول حبوب اللقاح ذات العمر التخزيني المحدود إلى خبز النحل مع عمر تخزين أطول بكثير. في الواقع ، خبز النحل هو نوع من الأطعمة المعلبة التي تحتاجها الحشرات للبقاء على قيد الحياة في غياب التغذية الأخرى.

ما هو أكثر فائدة

يحتوي كل منتج من المنتجات الموصوفة على الكثير من الخصائص الإيجابية التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. ومع ذلك ، إذا اكتشفت ما هو أفضل ، فسيتم أخذ المكان الأول بجدارة بواسطة خبز النحل ، لأنه بعد العلاج الإنزيمي ، فإن الضمادة تعزز فقط خصائصها الغذائية والفيتامينية. النحل نفسه ، الذي يطعم نسله بـ "معلب" بدقة وليس بحبوب اللقاح الطازجة ، يمكن أن يساعد أيضًا في التحقق من ذلك. وفقًا لأخصائيي النحل ، فإن خبز النحل أكثر فعالية بحوالي 5 مرات من حبوب اللقاح ، وهضمه أعلى قليلاً.لذلك ، يمكن استخدام خبز النحل في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، في الوقاية من السل وفقر الدم ، وأيضًا لزيادة نغمة الجسم وتحسين الحالة العاطفية. يعتبر العديد من مربي النحل أن خبز النحل هو محفز حيوي ممتاز يمكنه حتى التعامل مع العقم والتهاب البروستاتا ومشاكل فاعلية الرجال. بالنسبة للنساء ، يعتبر خبز النحل مفيدًا أيضًا في مستحضرات التجميل ، حيث أنه يساعد على مكافحة مشاكل الجلد وهو مثالي لإعداد الكريمات والمستحضرات المنزلية المختلفة.

توصيات الطبخ

أفضل طريقة لاستهلاك حساء النحل هي امتصاصه تحت اللسان ، لأنه بهذه الطريقة يمكنك أيضًا تقوية لثتك. وينطبق الشيء نفسه على حبوب اللقاح ، نظرًا لطبيعتها المجهرية ، فمن الحكمة خلط المنتج مسبقًا بالعسل بنسبة 1: 1. خبز النحل المعالج بالشمع ليس مفيدًا كمنتج نقي ، لذلك غالبًا ما يستخدم لأغراض التجميل ، وإعداد الأقنعة والمستحضرات للبشرة: في أبسط نسخة ، يمكنك ببساطة تطبيق المنتج على الجلد وغسله بالماء بعد فترة.من المستحيل تجميد خبز النحل أو الإفراط في البخار ، لأن قيم درجات الحرارة القصوى ستقلل بشكل كبير من خصائصه المفيدة. مما لا شك فيه أن لكل من حبوب اللقاح وخبز النحل الكثير من الخصائص الإيجابية ، ولكن للحصول على أقصى استفادة منها ، يجب عليك اختيار منتجات عالية الجودة فقط ، في محاولة لتجنب التزييف. مع الجمع السليم والتخزين الإضافي ، سيعمل كلا المنتجين كمصدر ممتاز للفيتامينات والمركبات المعدنية المفيدة التي تعتبر مهمة جدًا لجسم الإنسان.