البطيخ هو نبات عشبي محبة للحرارة سنويًا تعتبر ثمارها منتجًا غذائيًا قيمًا له خصائص غذائية. يمكن أن تؤكل ثقافة البطيخ طازجة وفي شكل مجموعة متنوعة من الحلويات والفراغات. منتج مفيد للغاية هو عصير البطيخ.
تكوين فيتامين
يحتوي على الكربوهيدرات (أساسا السكروز والفركتوز) والأحماض الدهنية المشبعة والأحماض الأمينية والبروتينات والدهون والزيوت الأساسية والمواد العطرية.
يحتوي هذا القرع على قائمة كبيرة من الفيتامينات.هام! وتجدر الإشارة إلى أن البطيخ ليس منتجًا عالي السعرات الحرارية. تبلغ طاقته 35-38 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
- PP (حمض النيكوتينيك) - يشارك في عمليات التمثيل الغذائي ، ينشط الأوعية الدموية (وخاصة الشعيرات الدموية).
- E (توكوفيرول) - يزيد من المناعة ، ويبطئ عملية الشيخوخة في الجسم ويطور الأورام ، وينظم مستويات السكر.
- C (حمض الاسكوربيك) - يقوي جهاز المناعة وينظم عملية التمثيل الغذائي ويزيل السموم ويؤثر على عمل البنكرياس والغدة الدرقية.
- B9 (حمض الفوليك) - يؤثر على عمل الجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية والكبد والجهاز الهضمي وله تأثير مهدئ.
- B6 (البيريدوكسين) - الوقاية من فقر الدم والتهاب الكبد وأمراض الجهاز العصبي والتهاب الجلد.
- B2 (الريبوفلافين) - تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويؤثر على عمل الجهاز العصبي.
- B1 (الثيامين) - يؤثر بشكل إيجابي على عمل الدماغ ، والعمليات العقلية ، والذاكرة ، ويحسن المزاج ، ويؤثر على نمو العظام والأنسجة العضلية ، ويبطئ عملية الشيخوخة في الجسم.
- أ (الريتينول) - مفيد للرؤية ، البشرة ، الشعر ، مضاد للأكسدة ، يعزز التمثيل الغذائي الطبيعي ، يبطئ عملية الشيخوخة ، يساعد على تقوية المناعة.
كجزء من هذا المنتج القيم ، هناك العديد من العناصر الكلية:
- الكبريت - عنصر نقاء الجسم ؛
- الصوديوم والكلور - الحياة نفسها ، التمثيل الغذائي لملح الماء ؛
- الفوسفور عنصر من عناصر الطاقة والعقل.
- البوتاسيوم - عنصر من قوة العضلات ؛
- المغنيسيوم - عنصر من الهدوء ، ومضاد للتشنج.
- الكالسيوم - أساس الجهاز العضلي الهيكلي ؛ عنصر ضروري لعمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.
يحتوي لحم البطيخ على عناصر أثرية مهمة وهي:هل تعلم البطيخ يحتوي على الكثير من الألياف وهو 90٪ ماء. و 200 كيلوجرام وزن أكبر ثمار بطيخ..
- الكوبالت - يؤثر على تكوين خلايا الدم ، وإنتاج الأنسولين
- الفلور - تكوين الأنسجة ، مينا الأسنان
- المنغنيز - وظيفة الجهاز العصبي المركزي ، حالة العظام ، وظيفة الإنجاب
- وظيفة اليود - الغدة الدرقية
- الزنك - التمثيل الغذائي والجهاز التناسلي
- النحاس - يؤثر على امتصاص الحديد وتصبغه
- الحديد - المكون الرئيسي للهيموغلوبين في الدم
ما هو المفيد وما هي خصائص العصير من البطيخ؟
يستخدم عصير البطيخ بشكل فعال للغاية للوقاية والعلاج من عدد من الأمراض. يحتوي هذا المنتج الغني بالعناصر الكلية والعناصر الدقيقة على العديد من الخصائص المفيدة.
في موسم الصيف ، يساعد العصير الطازج على إخماد العطش بشكل مثالي ، ويساعد على تطبيع توازن الماء والملح في الجسم.
- المنتج على جسم الإنسان:
- مدر للبول لينة
- ملين
- التطهير.
- منشط.
- مضاد الأرجية.
- تأثير مضاد للتصلب.
العصير الطازج "يدعم" الجسم بأمراض عضلة القلب ، وأمراض الأوعية الدموية ، ويسهل مسار أمراض الكلى ، ويؤثر على عمليات التمثيل الغذائي. بالنسبة لكبار السن ، فإن عصير الفاكهة مفيد لأنه يحسن نشاط الدماغ (يحسن الذاكرة ، السمع) ، وله تأثير تقويمي عام.
بسبب المحتوى العالي من حمض الاسكوربيك ، عصير البطيخ مفيد لمنع نزلات البرد والأمراض المعدية. كما يستخدم لعلاج فقر الدم ، بعد معاناته من أمراض الكبد والجهاز الهضمي والأمراض الجلدية. نظرًا للمحتوى العالي نسبيًا لحمض الفوليك ، يساعد هذا المنتج على إبطاء نمو الأورام.
البطيخ منتج رائع مهدئ ، عطري ولذيذ ، يحتوي على نسبة عالية من الزيوت العطرية.
من الأفضل شرب مشروب البطيخ في الصباح على معدة فارغة (يمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي) أو بين الوجبات الرئيسية. من الأفضل أن تشرب في رشفات صغيرة ومن خلال القش (بسبب المحتوى العالي من حمض الأسكوربيك هناك خطر تدمير مينا الأسنان).
هل تعلم وفقا للأسطورة ، خفض الملائكة البطيخ إلى الناس على هذا الكوكب ويعتبر من ثمار الجنة.
التطبيق في الطب التقليدي
يتم استخدام الفواكه العطرية في الطب البديل لعلاج عدد من الأمراض ، وكذلك منتج تجميلي لإجراءات مكافحة الشيخوخة للوجه والجسم والشعر. في هذه الحالة ، يتم استخدام كل من لب الفاكهة وعصير البطيخ وحليب البطيخ وضخ البذور:
| نظام الجهاز | عمل | ما فائدة |
| الجهاز المناعي | عمل تصالحي | اللب والعصير |
| الجهاز التنفسي | في حالات مظاهر التهاب الشعب الهوائية والربو والالتهاب الرئوي تستخدم كمادات السعال وجفاف الفم علاج الأنف | لب الفاكهة حليب البطيخ ، اللب مع العسل والبذور عصير |
| نظام القلب والأوعية الدموية | فيتامين ج ، حمض الفوليك ، نغمة المغنيسيوم عضلة القلب اضطراب في الجهاز القلبي الوعائي وارتفاع ضغط الدم | الفاكهة عصير |
| الجهاز الهضمي | ألياف البطيخ تطهر الأمعاء ، وتستخدم في السمنة كملين | لب الفاكهة وعصير |
| الجهاز البولي التناسلي | التهاب البروستات التهاب المسالك البولية (تأثير مدر للبول) | البذور اللب ، حليب البطيخ |
| نظام الغدد الصماء | داء السكري (البطيخ يحتوي على الفركتوز والسكروز ، والتي يتم امتصاصها بشكل أفضل في جسم الإنسان ، على عكس الجلوكوز) | الفاكهة (لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة) |
| الجهاز العصبي | يزيل القلق ويقلل من التوتر العصبي | فواكه وعصير |
| جلد | ارتشاف الأورام الدموية ، القضاء على الخراجات | الضمادات مع العصير واللب |
يتم طحن بذور البطيخ المجفف وإضافتها إليها بنسبة 1: 8. يمكن تحليته (حسب الذوق).
ضخ بذور البطيخ
صر 1 كوب من البذور في هاون ، صب الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة (3 لتر) ، واترك لمدة 24 ساعة. يزيل مشروب البطيخ الوذمة والكائنات الدقيقة المسببة للأمراض ، ويساعد على تخفيف مظاهر الحساسية والتهاب الجلد والصدفية وله تأثير طارد للديدان.
كيف تصنع عصير البطيخ لفصل الشتاء؟
صنع العصير في الشتاء ليس صعبًا بشكل خاص ويتضمن مجموعة من المكونات بأسعار معقولة.
وصفة:
- 2 كغم من البطيخ (مقشر ومقطع إلى قطع)
- 1-1.5 لتر من الماء (حسب عصير البطيخ)
- 1 كوب سكر (حسب الذوق ، حسب حلاوة البطيخ نفسه)
- 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك أو الليمون الطازج
اعصر العصير من الفاكهة في عصارة ، أضف الماء والسكر وحامض الستريك. يغلي في عصارة لمدة 10 دقائق ، يسكب في الجرار المعقمة ويشمر. يمكنك إضافة البرتقال والكمثرى والكيوي والعسل والزنجبيل والنعناع لهذه الوصفة.
أي نوع من البطيخ مناسب للعصير
لإعداد مشروب صحي من القرع المعطر ، تحتاج إلى اختيار الفواكه الناضجة والعصيرية ، دون الإضرار بالجلد. يشار إلى درجة نضج الثمرة بالرائحة التي تخففها. إذا كانت رائحة البطيخ ذات رائحة خضراء فقط ، فإن مثل هذه الفاكهة ليست ناضجة وغير مناسبة لصنع العصير.
هام! يجب الانتباه إلى الشروط التي يتم بموجبها تخزين المنتج وبيعه ، بالإضافة إلى وجود البائع لمستند حول محتوى النترات.
يمكن أن يتحدث الصوت الباهت عند النقر على قشور البطيخ أيضًا عن نضج الجنين. يجب أن يكون الجزء من السطح حيث تم الحفاظ على الجزء المتبقي من الجذع جافًا ، ويجب أن يكون المكان الذي كانت الزهرة ناعمة قليلاً.
كيفية عصر العصير من البطيخ
للحصول على عصير البطيخ ، يفضل استخدام طباخ العصير. يتم استخدام الفاكهة الكاملة (مع التقشير) ، لأنها تحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية القيمة.
بعد غسل البطيخ بالماء الجاري ، يتم تقطيعه ثم تمريره عبر العصارة.
يمكنك طهي ما يسمى بعسل البطيخ ، وهو منتج قيم ومفيد للغاية. للقيام بذلك ، يتم تسخين العصير الناتج حتى يغلي ، يصفى ويغلى مرة أخرى مع التقليب المستمر على نار خفيفة حتى ينخفض حجمه بمقدار 8-10 مرات. يتم ترشيح المنتج المغلي مرة أخرى. لا يلزم إضافة السكر ، لأنه في البطيخ نفسه يكون محتوى السكر كافياً. هذا منتج غذائي قيم - عسل البطيخ.
موانع لاستخدام العصير
على الرغم من حقيقة أن البطيخ هو منتج غذائي عطري ولذيذ وقيم للغاية وله العديد من التأثيرات العلاجية على جسم الإنسان ، فمن الضروري أيضًا تذكر موانع استخدامه. يمكن أن يؤدي الفائض إلى مشاكل في الطحال. جرعات صارمة (بعد المشورة الطبية) تحتاج إلى تناول ثمار الأشخاص الذين لديهم تاريخ من مرض السكري. مع تفاقم المظاهر التقرحية في الجهاز الهضمي ، فإن استخدام المنتج غير مقبول تمامًا. بحذر ، تحتاج إلى تناول ثمار وعصير النساء المرضعات ، حيث قد تحدث بعض مشاكل الجهاز الهضمي في الطفل.
هام! البطيخ هو طبق مستقل لا يجب استهلاكه مع المكونات الغذائية الأخرى. لا ينصح بخلطه مع الحليب والمشروبات الكحولية.
هذا القرع - منتج غذائي "ثقيل" ، يمكن أن يكون للألياف تأثير ملين على الجهاز الهضمي ، وهو عبء كبير على الجسم.
شروط وشروط التخزين
يمكن تخزين عصير البطيخ المطبوخ في الثلاجة أو في الفريزر أو في مكان بارد. يعتمد ذلك على طريقة التحضير ودرجة الحرارة والرطوبة. في شكل زجاجة ، في الثلاجة أو المجمدة ، في الفريزر ، يحتفظ المنتج بخصائصه العلاجية لمدة 6 أشهر.
يمكن تخزين عصير البطيخ المعقم والمليء بالبرطمان في غرفة باردة لمدة عام واحد.
العصير ، مثل البطيخ نفسه ، منتج صحي. ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. مع مراعاة جميع قواعد إعداد هذا المنتج واستخدامه وتخزينه ، يمكنك الحصول على الكثير من متع الطعام وتقديم فوائد الشفاء للجسم.
