كوسة هي خضروات مشهورة للزراعة المنزلية ، تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا لجسم الإنسان ويتم تقييمه في الطب الشعبي. تعرف على المزيد حول الكوسة ، وميزات استخدامه في الغذاء وعلاج الأمراض الشائعة.
محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية
يحتوي الكوسا النيء على تركيبة كيميائية غنية تتمثل في:
- الموليبدينوم.
- التيتانيوم.
- الألومنيوم ؛
- الليثيوم.
- زنك
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم
- الكالسيوم
- فيتامينات المجموعة ب ، ج ؛
- أحماض - نيكوتينيك ، ماليك ، فوليك.
محتوى السعرات الحرارية من الخضروات الخام هو 23 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج. يحتوي 100 غ من الكوسا النيء على:
- 93 غرامًا من الماء ؛
- 4.6 غرام من الكربوهيدرات ؛
- 0.6 غرام من البروتين
- 0.3 غرام من الدهون
- 0.3 غرام من الألياف الغذائية ؛
- 0.8 غرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة والمشبعة ؛
- 0.4 غرام من الرماد.
هل تعلم تعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس الكوسة ، وقد تم إحضار الخضروات إلى أوروبا في القرن السادس عشر ، وقد تم استخدامها منذ فترة طويلة كنبات زينة ، بفضل أزهارها الجميلة والكبيرة.
ما هو الكوسة المفيدة
يعتبر Zucchini منتجًا مفيدًا للجسم ، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، وله تركيبة متوازنة ويحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
للرجال
في هذه الحالة ، أولاً وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى فوائد المنتج للبروستاتا والوقاية من السرطان. باستخدام الجنين نفسه أو عصيره ، من الممكن تحفيز الجهاز البولي التناسلي ويكون له تأثير وقائي على الأمراض "الذكورية" الشائعة. يحتوي الكوسة على عنصر ضروري لجسم الذكر - الحديد ، مما يزيد من مستوى هرمون التستوستيرون - هرمون الذكورة.
بفضل مضادات الأكسدة المتاحة هناك ، يتباطأ شيخوخة الجسم ، ويسمح لك الحد الأدنى من السعرات الحرارية باستهلاك الخضار بكميات كبيرة وعدم زيادة الوزن. يشار إلى المنتج الغذائي لتغذية الرياضيين ، لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية ويسبب الشعور بالامتلاء بعد تناول الطعام.
للنساء
الكوسة للنساء مفيدة للغاية ، خاصة خلال فترة الحمل والطفل أثناء الرضاعة الطبيعية. تسمح لك كمية كبيرة من الكالسيوم في التركيبة بإشباع جسم الأم بهذا العنصر المهم ، والذي سيتم إنفاقه في المستقبل على تكوين الهيكل العظمي للجنين.
هل تعلم يأكلون ليس فقط الفواكه ، ولكن أيضا زهور الكوسا. أطباق الزهور منتشرة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط - على سبيل المثال ، في اليونان ، الزهور المحشوة بالأرز والخضروات ، المخبوزة في الصلصة أو المقلية هي طبق شعبي.
الفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في الخضار لا غنى عنها للطفل أثناء الرضاعة الطبيعية. تعتبر الخضروات المفيدة بشكل خاص للنساء اللواتي يعانين من التهاب المفاصل وضغط الدم المرتفع ، مشاكل في الجهاز الهضمي واضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة قادرة على:
- إبطاء عملية الشيخوخة وتجديد وتجديد الخلايا ؛
- لتقوية واستعادة الشعر ؛
- زيادة مرونة الجلد
- زيادة الحصانة
- تحسين الحركة المعوية.
- إزالة السموم والكوليسترول.
- تحييد النويدات المشعة ؛
- زيادة مقاومة الإجهاد.
للأطفال
الكوسة هي منتج غذائي صحي للأطفال. لا يسبب الحساسية ، لكنه يحتوي على مواد مفيدة ضرورية للنمو الطبيعي لجسم الطفل. الكوسة هي الخضروات الأولى التي يوصى بإدخالها في الأطعمة التكميلية ؛ يمكنك البدء في الخضار المهروسة في عمر 6 أشهر. يستخدم الجسم كمية كافية من الكالسيوم في تكوين الخضار لتشكيل وتقوية الأنسجة العظمية للهيكل العظمي للأطفال الضعيف.
يساعد المنتج على تقوية جهاز المناعة ، لذلك يجب إدخاله بانتظام في النظام الغذائي للأطفال. الخضروات غنية بالألياف ، التي تنظف الجسم بلطف ، لها تأثير ملين. غالبًا ما يوصف الأطفال المعرضون للحساسية حمية كوسة: تساعد الخضروات على تطهير الكبد وتخفيف أعراض الحساسية مثل الحكة والتقشير.
موانع والضرر
- كما هو الحال مع أي منتج آخر ، هناك موانع لاستهلاك الكوسة تتميز بما يلي:
- التغيرات الالتهابية التنكسية في بطانة المعدة.
- عيب في المعدة
- الفشل الكلوي
- زيادة حموضة المعدة.
- العمليات الالتهابية في المرارة.
- ردود الفعل التحسسية للخضروات.
يمكن أن يسبب هذا المنتج ضررًا للجسم فقط إذا لم يتم اتباع توصيات الاستخدام. على سبيل المثال: الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي الذين يستهلكون الخضار ، على الرغم من الحظر ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مسار المرض ، لأنه يحتوي على كمية مفرطة من المغنيسيوم.
إذا كنت تأكل الفاكهة النيئة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة ، يمكنك إثارة تهيج الأغشية المخاطية في المعدة. يمكن أن يعاني الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد من الحساسية ، مصحوبة بالحكة والطفح الجلدي والقيء والسعال الجاف وسيلان الأنف والإسهال وآلام البطن والتمزق.
هام! على الرغم من ندرة الكوسة ، إلا أنها قد تسبب رد فعل تحسسي للجسم (يبدأ الشخص بالاختناق ، وقد يفقد وعيه) ، مما يهدد حياة الشخص. في هذه الحالة ، يتم استدعاء سيارة إسعاف على الفور.
ميزات التطبيق
يستخدم الكوسة في الحياة اليومية لطهي أطباق مختلفة ، لذلك تتم مناقشة ميزات تناول الخضار في حالات مختلفة.
في الطبخ
معدل استهلاك الفاكهة للبالغين هو 200 غرام يوميًا. ينصح بشرب عصير الكوسا لا يزيد عن لتر واحد في اليوم. يمكنك استخدام الخضار في شكل نيء أو مطبوخ. يتم استخدام الفاكهة النيئة للسلطات ، أثناء اختيار عينات العطاء الشابة. يمكن أن تُقلى الكوسا وتُغلى وتُخبز وتُطهى - وكطبق منفصل ، وتُكمل بمكونات أخرى.
تمتزج هذه الفاكهة جيدًا مع الخضار الأخرى - الجزر والبصل والبطاطس والطماطم ، لذلك تضاف إلى مقلي الخضار والأوعية المقاومة للحساء والشوربات. يمكن أن تكون الكوسة إضافة رائعة للحوم والدواجن وحتى الأسماك كطبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخليل الثمار وتعليبها للتخزين في فصل الشتاء ، أو تقطيعها إلى حلقات أو معالجتها في الكافيار.
في الطب الشعبي
الكوسة لها تأثير علاجي على الجسم ، إذا كنت تعرف كيفية استخدامها بشكل صحيح.
مع مرض السكري
هناك وصفتان شائعتان لاستخدام الفاكهة لهذا المرض:
- قم بطحن بذور الكوسة المقشرة في هاون ، أضف كمية صغيرة من الماء والعسل لعمل ملاط. خذ الدواء 3 مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل
- صر الفاكهة المغسولة وعصر العصير (يمكنك استخدام العصارة) ، خذ 100 مل 3 مرات في اليوم لمدة 20 دقيقة. قبل الوجبة.
مع أمراض المعدة
لا يوجد دواء يعتمد على الكوسة لأمراض المعدة ، ولكن يمكن إدخال الخضروات إلى نظام غذائي للمريض كمنتج غذائي آمن. ومع ذلك ، يلاحظ أن الخضار النيئة أو عصير الفاكهة لا ينصح به بشكل قاطع للاستخدام في تقديم الطعام للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة وغيرها من العمليات الالتهابية ، حيث يمكن أن تتفاقم حالة المريض. يمكنك تناول المنتج بعد المعالجة الحرارية ، فمن المستحسن أن تطبخ أو تخبز أو تنضج. يجب أيضًا استبعاد الفواكه المقلية لأمراض المعدة من النظام الغذائي.
في التجميل
Zucchini هو منتج تجميلي شائع له تأثير إيجابي على جلد الجسم ويستخدم لصنع الأقنعة.
قناع مضاد للشيخوخة
هذا القناع له تأثير شد ، يزيل التجاعيد الصغيرة ، يرطب البشرة ويرطبها. لإعداد القناع ، تحتاج إلى تقشير قطعة من الكوسا وصر ملعقتين كبيرتين. ل امزج اللب مع دقيق القمح (1 ملعقة كبيرة) ، صفار البيض (1 قطعة) ، العسل (1 ملعقة صغيرة) ، كريم (1 ملعقة صغيرة) وزيت الخوخ (1 ملعقة صغيرة). ضع المنتج الطازج على الوجه ولفه لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفه بالماء الدافئ. استخدم مرتين في الأسبوع حتى يتم تحقيق التأثير المطلوب.
منعش
قناع منعش يزيل الوذمة والدوائر السوداء تحت العينين. لإعداد القناع ، يتم تفاح التفاح والكوسة المبردة في الثلاجة وعصير مبشور (أو استخدام عصارة). يتم ترطيب منشفة ورقية سميكة في العصير ، ويتم عصرها قليلاً وتطبيقها على الوجه ، ويتم الاحتفاظ بالقناع لمدة 20 دقيقة. إذا جفت المناديل بسرعة ، يتم ترطيبها بشكل دوري. اصنع قناعًا مرتين في الأسبوع ، وفي كل مرة يكون من الأفضل تحضير العصير الطازج.
هام! في الشكل الخام ، يمكنك استخدام الشباب فقط ، مع جلد رقيق ، كوسة ، حتى لا تجهد المعدة.
التطهير
التطهير يزيل خلايا الجلد الميتة ، ويزيل السموم ويطبيع عملية التمثيل الغذائي للأكسجين في جلد الوجه. لا ينصح باستخدام قناع على الجلد التالف. للطبخ ، يتم استخدام عصير الكوسا (15 مل) والطين التجميلي (10 جم) والأسبرين (1 قرص). يتم خلط القرص المسحوق مع المكونات الأخرى ، ويتم تطبيق الخليط على الجلد والاحتفاظ به لمدة 10 دقائق ، ثم يغسل بالماء البارد. يمكنك القيام بهذا القناع مرة واحدة في الأسبوع.
التنغيم والقناع المهدئ
يعمل هذا القناع على تحسين دوران الأوعية الدقيقة في الدم ، وإشباع الخلايا بالأكسجين ، ويوفر مرونة للبشرة ، ويخفف من التهيج. يتكون القناع من القرع المبشور (15 جم) والجبن القريش (10 جم). يتم خلط المكونات وتطبيقها على الجلد ، ويبلغ عمر القناع 15 دقيقة. يتم غسل بقايا القناع بحركات تدليك لأطراف الأصابع باستخدام الماء الدافئ. ينصح باستخدام القناع مرتين في الأسبوع.
قناع مغذي
يغذي البشرة بمكونات مفيدة ، ويقلل من التصبغ ، ويعيد المرونة. لإعداد القناع ، تحتاج إلى استخدام معجون الكوسا (10 جم) ومسحوق الكاكاو (10 جم) وزبدة الشيا (5 جم). يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتطبيقها في طبقة كثيفة على الجلد ، والوقوف لمدة 15 دقيقة ، وشطف بالماء الدافئ. استخدم هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع.
ضد حب الشباب
قناع حب الشباب له تأثير مضاد للالتهابات ، يجفف الطفح الجلدي. للطبخ ، استخدم القرع المبشور (10 جم) ودقيق الجاودار (5 جم) وزيت البابونج (3 قطرات). يتم خلط جميع المكونات ، وتطبيقها على مناطق المشكلة ، واحتضانها لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، اغسل بالماء الدافئ. ينصح بعمل قناع مرة في الأسبوع.
ضد الجلد الخشن في الكعب
قناع ضد الجلد الخشن على الكعب يلين الجلد الخشن ، يجعل الكعب ناعمًا وناعمًا. يتم وضع الاسكواش المبشور في الشاش ، ويربط ويطبق على الكعب الخشن لمدة 30 دقيقة. بعد الإجراء ، اشطف بالماء الدافئ وقم بتليينه بمرطب مغذي. يمكنك القيام بالإجراء 3 مرات في الأسبوع.
عند فقدان الوزن
لفقدان الوزن ، هناك نظام غذائي خاص للاسكواش ، والذي يتضمن استخدام الخضروات كأساس لوضع نظام غذائي لفقدان الوزن. يوصى بالحمية الغذائية لتحمل أسبوعًا ، ثم أخذ استراحة لمدة أسبوعين وتكرارها مرة أخرى. يتم استخدام الثمار كطبق جانبي ، مع دمجها مع اللحوم الخالية من الدهن والدواجن والأسماك ، والتي يتم طهيها على البخار أو مسلوقة أو مخبوزة.
باتباع مثل هذا النظام الغذائي ، يمكنك تناول منتجات الألبان ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والبيض وأي خضار بكميات صغيرة (حيث أن القاعدة هي الكوسة) ، وكمية غير محدودة من الخضر. يحظر استخدامه أثناء فقدان الوزن - دقيق ، حلو ، دهني ، مقلي ، مدخن ، مالح للغاية. كما يتم حظر القهوة والكحول. يجب أن تكون المعالجة الحرارية للثمار في الحد الأدنى بحيث يتم الحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية.
كيفية اختيار أفضل فاكهة عند الشراء
عند شراء الكوسة ، يجب عليك أولاً الانتباه إلى مظهر الخضار. يجب أن يكون قشر الثمرة كاملًا ، ناعمًا ، بدون بقع مشكوك فيها ، لون موحد. لمسة جودة المنتج عالي الكثافة والصلبة. الفاكهة الصغيرة ، التي يجب أن تكون مفضلة عند الشراء ، لها قشر ناعم ناعم ، وعندما تضغط على الظفر على السطح ، يمكنك ترك علامة بسهولة.
رائحة الفواكه الطازجة لطيفة ، يمكن إدراكها قليلاً للخضروات - لا يجب عليك شراء الفواكه ذات الرائحة النفاذة الواضحة ، والتي قد تشير إلى التلف أو المعالجة المفرطة بواسطة المواد الكيميائية.
كيف وكم يمكن تخزينه في الثلاجة
يفضل حفظ الكوسة في الثلاجة في أكياس ورقية في حجرة الخضار أو على الرف السفلي. في العبوات ، يجب أولاً عمل ثقوب صغيرة لتدوير الهواء بشكل جيد ؛ في عبوة واحدة ، يجب ألا يتم تخزين أكثر من 2-3 فواكه. لا يمكنك غسل الثمار قبل وضعها للتخزين ، لن يتم حفظ هذه الخضروات جيدًا وستبدأ بالتعفن قريبًا.
فحص الخضروات بانتظام بحثًا عن التلف أو التكوينات المتعفنة ؛ يجب إزالة الكوسا المدللة على الفور حتى لا ينتشر العفن إلى ثمار جيدة. مع مراعاة جميع التوصيات ، تبلغ مدة صلاحية الفواكه في الثلاجة 2-3 أشهر.
وبالتالي ، فإن الكوسة هي خضار مفيد منخفض السعرات الحرارية مفيد للبالغين والأطفال في غياب موانع الاستعمال. بالإضافة إلى ذلك ، بناءً على الفاكهة ، يمكنك إعداد الأدوية لعلاج أمراض معينة ، وحتى إعداد مستحضرات التجميل.
