صابون عادي أو tricholoma saponaceum - أحد فطر عائلة Ryadovkov. يسبب هذا النوع الكثير من الجدل والتفكير ليس فقط من قبل العلماء ، ولكن أيضًا من قبل جامعي الفطر العاديين.
أين ينمو وكيف يبدو
يتم تقريب القبعة في بداية النمو. مع تقدم العمر ، ينتشر بطول من 5 إلى 18 سم ، وبعد المطر يصبح لزجًا وزلقًا ، وبقية الوقت يتم تغطيته بالتجاعيد ، وتكون حواف القبعة متسخة وهشة. القبعة رمادية مع لون أصفر أخضر. في بعض الأحيان تكون هناك عينات ذات لون مزرق.
ساق من لون كريم مع لون رمادي-أخضر أو وردي ، مغزلي ، مع لوحات رمادية. ارتفاع الساق من 3 إلى 10 سم ، العرض من 1.5 إلى 3.5 سم ، اللحم خفيف ، مسامي ، يتحول إلى اللون الوردي على الخردة. طعمها مر مع رائحة الصابون الكريهة. السجلات نادرة ، غير متساوية ، لونها رمادي-أخضر ، والتي تتغير بمرور الوقت إلى اللون الأخضر الباهت. عند الضغط عليها ، تصبح الأطباق حمراء أو بنية.
تتوزع في غابات الصنوبريات والمختلطة ، كما أنها تحدث في غابات الصنوبر. ينمو بشكل فردي أو في عائلات صغيرة في عدة صفوف. فواكه من أغسطس إلى أكتوبر.
صابون صف صالح للأكل أم لا
تختلف الآراء: يصنفها بعض العلماء على أنها سامة ، والبعض الآخر على أنها غير صالحة للأكل. من المعروف أنها ليست سامة. ولكن بسبب المرارة المفرطة ورائحة الصابون غير السارة ، لا يتم جمعها في كثير من الأحيان. هناك جامعو الفطر الذين يستخدمون صف الصابون في الطهي بعد المعالجة الحرارية الأولية.
هام! عند الطهي ، تصبح الرائحة الصابونية السيئة من هذه الفطريات أكثر تميزًا.
التركيب الكيميائي
يحتوي صف الصابون على الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ؛ ويوجد السيلينيوم والنحاس والمنغنيز والصوديوم والحديد والزنك بكميات أقل. المجموعة الكاملة من الفيتامينات B ، PP ، A ، C ، D2 ، D7 ، K ، الكولين ، البيتين موجودة في بنية الفطر. عدد كبير من الأحماض الأمينية - فينيلبروبيونيك ، أمينوبروبان ، ديامينو هكسان ، هيدروكسي بوتان ، أسبارتيك ، ستاريك وغلوتاميك.
خصائص مفيدة للفطر
يحتوي جسم الفاكهة على السكريات التي تقاوم البكتيريا والخلايا السرطانية. بفضل وجود الفوسفور ، له تأثير مفيد على نمو العظام والعضلات. الكولين وفيتامينات ب تحارب السمنة بشكل مثالي.
هل تعلم يمكن أن ينكسر الفطر المترامي الأطراف الأسفلت والحجر.
تطبيق الطبخ
قبل تحضير صف الصابون وإضافته إلى الأطباق ، يجب تحضيره. يجب تنظيف أجسام الفاكهة وغسلها في الماء ونقعها لعدة ساعات. ثم تحتاج إلى غليها ، صب الخل مسبقًا في الماء بعد الغليان. ثم صب السائل الزائد وافعل نفس الشيء مرة أخرى. تحتاج إلى الطهي لمدة تصل إلى 20 دقيقة. في منتصف الطهي ، أضيفي البصل بعد تنظيفه. سوف يساعد على القضاء على الرائحة الكريهة. عندما يصبح الفطر جاهزًا ، يجب أن تغسله في ماء بارد.
في نهاية المعالجة الحرارية ، يمكن إضافة التجديف إلى الأطباق ، ولكن من الأفضل ملحها. يجب وضع الفطر المعالج في عبوات معقمة ، مع وضع الفجل وأوراق الكشمش والعديد من فصوص الثوم في الأسفل. يرش الفطر بالملح ، ويهز الوعاء ويوضع في غرفة باردة. يمكنك الحصول عليها بعد شهر ونصف.
الاستخدام الطبي
في الطب الشعبي ، يتم استخدام الصبغات من الصفوف كمستحضرات ، كما تقوم بعمل مراهم لعلاج العديد من الأمراض الجلدية. يساعد الاستخراج من الفطر الطازج في تطهير الجسم وتحسين جهاز المناعة وحتى تجديده. يعمل الجوهر الدافئ على تقليل الكوليسترول بشكل منتج.
الضرر المحتمل من الفطريات
يمكن أن يؤدي تجديف الصابون إلى اضطراب في الجهاز الهضمي. هو بطلان استخدام الفطر للأطفال الصغار ، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي ، وكذلك الأشخاص الذين لاحظوا عدم التسامح مع هذا المنتج.
يجب أن نتذكر أنه حتى الفطر الصالح للأكل يمكن أن يسبب التسمم بسبب التعامل غير السليم. إذا شعرت بتوعك - اتصل بالطبيب.
فطر Soap Row هو فطر مثير للاهتمام للغاية ، وهو جزء من مجموعة غير صالحة للأكل ، ولكنه لا يزال يستخدم في الطهي. لا يحب الجميع رائحتها وطعمها الخاصين ، ولكن لديها أيضًا معجبين يأتون بوصفاتهم الخاصة لاستخدامها. مثل جميع الصفوف ، لديها العديد من الخصائص المفيدة التي يمكن استخدامها في الطب. ولكن مع ذلك ، لا تنسَ الحذر عند استخدام هذا الفطر.
