الفطر الأكثر شيوعًا وشعبية هم الفطر. يتم استخدامها في التجميل والطب والطب التقليدي. الطلب على هذه الفطر مرتفع دائمًا ، لذلك يحاول العديد من المزارعين تنمية منازلهم كعمل تجاري. انها ليست صعبة كما قد تبدو. يكفي اتباع القواعد الأساسية.
الفطر
يتميز الفطر Champignon بقبعة كبيرة إلى حد ما (من 5 إلى 18 سم) ، ذات لون أبيض أو بني فاتح. يشبه الشكل نصف الكرة. مع تقدم العمر ، تكتسب القبعة بنية مفتوحة. غالبًا ما يكون السطح أملسًا. فقط في بعض الحالات يمكن أن تتكون من جداول صغيرة.
ساق الفطر الصالح للأكل مرتفع يصل إلى 11 سم ، وظله هو نفسه القبعات. الساق مستوية وتتسع قليلاً عند القاعدة. في المنتصف حلقة واسعة من اللون الأبيض. لوحات الجسم المثمر ، في سن مبكرة ، بيضاء أو وردية. بمرور الوقت ، تصبح بنية.
يتميز اللب بلون أبيض. إذا تم كسرها ، فسوف يتغير لونها إلى اللون الوردي. هذا يرجع إلى حقيقة أن الهواء يؤثر على الجسد. ينمو الفطر من مايو إلى أكتوبر. يتم النمو في التربة الخصبة ، حيث توجد كمية كبيرة من السماد والدبال. في بعض الحالات ، يمكن أن يخترق الأسفلت.
تكنولوجيا زراعة الفطر في المنزل
إذا أخذنا في الاعتبار تقنية زراعة الفلاحين في المنزل ، فإنها تتكون مما يلي:
- تزرع بذور الفطر في التربة المعدة بالفعل ؛
- يتم الهبوط عند درجة حرارة مثلى + 22 درجة مئوية إلى + 24 درجة مئوية ؛
- يجب ألا تكون الغرفة ساخنة أو خانقة. الفطر لا يتسامح مع مثل هذه الظروف ويموت ؛
- يجب أن تكون تكنولوجيا الزراعة صحيحة حتى تتجذر الفطريات ؛
- يجب تنفيذ جميع الإجراءات خطوة بخطوة. إذا تم عمل كل شيء بشكل صحيح ، فسيكون حتى المبتدئ قادرًا على زراعة الفطر ؛
- عندما تظهر الأجسام المثمرة الأولى ، يجب تقليل الري حتى لا تتعفن الجذور.
كيفية زراعة الفطر في الطابق السفلي ، القبو ، المرآب
إذا كنت ترغب في زراعة الفطر في الطابق السفلي أو القبو أو المرآب ، فأنت بحاجة إلى معرفة المراحل الرئيسية للتحضير في هذه العملية. راقب جودة مواد الزراعة والركيزة والظروف التي ينمو فيها الفطر.
هام! فطر Champignons يدرك درجات الحرارة المرتفعة سلبًا لذلك ، لا ينصح بزراعتها في أرض مفتوحة بالقرب من منزل خاص.
تتأثر عملية زراعة هذا المنتج بعدد كبير من العوامل ، والتي سيتم مناقشتها أدناه. عند الحصاد ، احذر من إتلافه.
الإضاءة والتهوية
بالنسبة للمزارع ، قد يتحول إلى حالة مواتية للغاية أن ينمو الفطر في الظلام الدامس. لا يُسمح بتشغيل الضوء إلا في عملية إجراء العناية أو جمع المنتجات. يجب أيضًا حماية عمليات الإنزال من أشعة الشمس المباشرة. إذا كنت تزرع الفطر بالقرب من النوافذ ، فمن الأفضل تعتيمها أو تعليق الستائر الكثيفة.
لزراعة الفطر في المنزل ، من المهم تزويدهم بتدفق مستمر للهواء النقي. إذا كانت التهوية ضعيفة ، فإن الأجسام المثمرة لن ترتفع بشكل جيد ، وسوف تظهر عليها علامات المرض ، وسوف تتطور البكتيريا والآفات في السماد. عندما ينمو الفطر ، ينبعث منه كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون. إذا لم يدخل الأكسجين إلى الغرفة ، ستبدأ أرجل الأجسام المثمرة في التشوه والتمدد.
لكل فتحة تهوية ، يجب إرفاق شبكات حماية خاصة. سوف تحمي المزروعات من غزو الحشرات. أيضا ، مثل هذا الإجراء سيحمي الفطر من المسودات ، التي تضر بها للغاية. وكلما زاد حجم عمليات الإنزال ، كان ضبط تزويد الهواء أفضل.
هل تعلم يحتوي الفطر على نسبة عالية من الأرجينين. تسمح لك هذه المادة باستعادة الذاكرة وتحسين نشاط الدماغ.
هذا على النحو التالي:
- يجب تركيب مروحة صغيرة فوق كل درج.
- تشكيل أنظمة تنقية الهواء.
- قم بتركيب الأجهزة التي تعمل على تصفية الهواء.
فيديو: نظام تهوية مناسب في غرفة الفطر
درجة الحرارة والرطوبة
على الرغم من حقيقة أن تقنية الزراعة تنطوي على استخدام العديد من ظروف درجة الحرارة ، يجب أن يكون مستوى الرطوبة في الغرفة ثابتًا - 65 ٪ على الأقل. يجب أن تروى الركيزة بكميات كبيرة. لا بأس إذا وصل مستوى الرطوبة في هذه الحالة إلى 90٪.
تتم ملاحظة الغلة العالية إذا قمت بتعديل درجة حرارة الغرفة اعتمادًا على مرحلة التطوير. عندما ينضج الميسليوم ، يجب ألا تكون الغرفة أكثر من 25 درجة مئوية. في مرحلة تطور جسم الفطريات - حوالي 15 درجة مئوية. إذا لم تكن لديك القدرة على ضبط درجة الحرارة في الغرفة باستمرار ، فيمكنك تركها ثابتة - من + 16 درجة مئوية إلى + 21 درجة مئوية.
قبل التعقيم
بما أن الفطر ينمو عند رطوبة عالية ، فهناك دائمًا خطر الإصابة بالعدوى الفطرية والعفن. يؤثر هذا بشكل سلبي على جودة وكمية المحصول ، لذلك يجب عليك دائمًا تعقيم الغرفة. تتكون المعالجة المسبقة من تبييض الجدران والأسقف والأرضيات بمحلول كبريتات النحاس (2 كجم من الجير ، 100 غرام من كبريتات النحاس و 10 لتر من الماء).
يتكون التعقيم الإضافي من عدة خيارات علاجية:
- محلول مبيض (400 غرام من الدواء لكل 10 لتر من الماء) ؛
- الفورمالين (40 جم لكل 10 لترات من الماء). لتوزيع الحل بالتساوي ، استخدم مسدس رش أو مسدس رش ؛
- دخان الكبريتيك ، الذي يتبخر الأسطح باستخدام مدقق خاص.
هام! حاول تنفيذ جميع أنواع المعالجة في ملابس واقية خاصة (قناع ، تنفس ، قفازات ، بنطلون طويل وأكمام على السترة). سيمنع ذلك دخول المواد الضارة على الجلد أو الغشاء المخاطي.
تخصيص وتقسيم المناطق
إذا كنت تزرع الفطر في المنزل ، فإن هذا يحدث على عدة مراحل: الحضانة وتقطير الجسم. لذلك ، إذا كان لديك قبو أو مرآب كبير ، فقم بتقسيم الغرفة إلى عدة أقسام. في إحدى المناطق تتطور الفطريات. في هذه الحالة ، يجب أن يكون نظام درجة الحرارة من + 21 درجة مئوية إلى + 26 درجة مئوية.
في القسم الثاني سيكون هناك صناديق توجد فيها أجسام الفاكهة. يجب ألا تزيد درجة الحرارة في هذا الجزء عن + 18 درجة مئوية. توفر عدة أقسام في غرفة واحدة الحصاد على مدار السنة. يكفي نقل القدرات من منطقة إلى أخرى.
تحضير الركيزة ، السماد
إذا قمت بإعداد الركيزة بشكل صحيح لتقطير الأجسام المثمرة ، فستكون هذه نصف المعركة من أجل حصاد ناجح. في الحالات التي يتعذر فيها بشكل مستقل الاهتمام بتكوين السماد عالي الجودة ، قم بشرائه من بائع موثوق به في متجر زراعي.
يتم تنفيذ جميع الأعمال في مكان مفتوح. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه أثناء إعداد السماد ، تكون درجة حرارة الهواء العالية ضرورية. أيضا ، سوف تنبعث التركيبة الخصبة غازات ضارة ، مصحوبة برائحة كريهة.
هل تعلم يأتي اسم "Champignon" من اللغة الفرنسية. تتم ترجمة هذه الكلمة على أنها "فطر".
تعتمد أفضل تركيبات الفطر على جودة روث الخيل. إذا فكرت في استخدام خيارات عضوية أخرى ، يجب أن تعرف أنها تقلل من الغلة بنسبة 30٪. بالإضافة إلى ذلك ، مطلوب قش الحبوب. يجب أن تكون كمية بقايا النباتات فيما يتعلق بالروث 1: 3.
لكل 100 كجم من السماد ، أضف الإضافات التالية:
- اليوريا - 3 كجم ؛
- السوبر فوسفات - 3 كجم ؛
- الطباشير - 5 كجم ؛
- الجبس - 5 كجم.
يجب أولاً غمر القش لعدة أيام. بعد ذلك ، تتناوب طبقاتها مع طبقات السماد. عندما يتشكل الخليط ، اتركه لمدة شهر حتى يحترق في الشمس. نتيجة لهذه التلاعبات ، يتم الحصول على السماد عالي الجودة.
قلّب الخليط أسبوعيًا بشوكة. بمجرد اختفاء رائحة الأمونيا ، تنخفض درجة حرارة الإشارة المرجعية ، ويصبح الدبال متجانسًا ، يكون السماد جاهزًا للاستخدام. بعد ذلك ، من الضروري بسترة الركيزة عند درجة حرارة + 70 درجة مئوية. هذا سوف يدمر جميع البكتيريا والفيروسات الموجودة فيه.
فيديو: سماد
الفراغات الهبوط
يباع الفطريات في عدة أنواع:
- السماد. يجب استخدام 500 جم لكل 1 م 2 ، ومدة صلاحية سماد مادة الزراعة هي 1 سنة إذا كانت درجة حرارة الغرفة 0 درجة مئوية.
- حبوب. يتميز بمحصول أفضل وأكثر استقرارًا. يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. بالنسبة للمتر المربع ، لا تستخدم أكثر من 350 جم.
عندما يكون السماد جاهزًا ، يجب وضعه في طبقات 30 سم على الرفوف أو الصناديق أو الأشكال. يجب أن يتم توزيع الفطريات بالتساوي على كامل مساحة السماد. من الأفضل إجراء عملية الهبوط عند درجة حرارة +20 درجة مئوية إلى +27 درجة مئوية. إذا تجاوزت هذه المؤشرات أو قللت منها ، فقد تموت مادة الزراعة. عند استخدام فطريات الحبوب ، قم بزراعتها فوق السماد وتغطيتها بطبقة أخرى من التربة الغذائية.
ارتفاعها الأمثل هو 5 سم ، يتم تفتيت السماد العضلي أولاً إلى قطع صغيرة وتعميقه في خليط التربة بمقدار 4-5 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين هذه المناطق عن 20 سم. لضمان مستوى رطوبة مريح ، تحتاج إلى رش السماد بالماء الدافئ والغطاء حاويات بورق مبلل.
رعاية الفطر
نظرًا لأن السماد ضروري للثقافة فقط في البداية ، في غضون 2-3 أسابيع ، تحتاج إلى البدء في إضافة تربة خصبة. يفضل استخدام التربة الخثية أو الطينية. يجب أن يتم الري كل يوم بماء دافئ ومستقر.
لمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، يتم معالجة الأسطح بالأوزون الغازي. كما أنه يساعد على زيادة العمر الافتراضي للمنتجات الناضجة. إذا تم تنفيذ جميع الإجراءات بشكل صحيح ، فبعد 90 يومًا بعد إعداد السماد ، يمكنك البدء في الحصاد.
الحصاد
الحصاد ضروري في الوقت الذي يتشكل فيه فيلم في الجزء السفلي من القبعة. يجب أن تغطي الصفيحة البنية بالكامل. للزراعة المنزلية ، لا تقطع أجسام الفاكهة ، ولكن قم بتمريرها قليلاً وإخراجها من التربة.
بعد ذلك ، يتم تشكيل ثقب صغير. صب كمية صغيرة من الركيزة فيه لمواصلة الإثمار. لا تنس إزالة بقايا الفطر الممزق من السطح. خلاف ذلك ، سوف يثير الأمراض وجذب الطفيليات.
كيف تخزن حتى البيع
مدة صلاحية الفطر الطازج صغيرة جدًا. لذلك ، من الضروري الاتفاق مسبقًا على الإمدادات حتى يتلقى المشتري منتجات عالية الجودة. إذا قمت بتخزين أجسام الفاكهة في فيلم ، فسوف يتدهور اللحم.
إذا تم تخزين الفطر مفتوحًا ، يجف. إذا كنت ترغب في زيادة مدة الصلاحية إلى 5 أيام كحد أقصى ، فأنت بحاجة إلى حزم أجسام الفاكهة في أكياس ورقية ووضعها في الجزء السفلي من الثلاجة.
الأنواع الأكثر ربحية من الفطر
بفضل الاختيار المطور ، يتم تسليم عدد كبير من أنواع مختلفة من الفطر إلى السوق.
الأكثر ربحية منهم:
- هاوزر A15. هذا هجين شاب يتميز بغلة عالية. في معظم الأحيان يزرع في أمريكا وأوروبا. قبعة الجسم المثمر كبيرة إلى حد ما (حتى 15 سم) ، واللب كثيف. لا تتشكل رقائق على السطح. الميزة الرئيسية هي أنه يمكن أن ينمو على جميع أنواع السماد.
- Somicel 512. غالبًا ما توجد سلالات من هذه الأنواع في أوروبا. يتميز هذا التنوع بالثمار المثمرة والعديد من موجات الحصاد. أجسام الفاكهة من هذا النوع ليست كبيرة ، ولكن على الرغم من ذلك ، هناك طلب كبير بين المزارعين.
- سيلفان 130. الهجين ، المربى في أمريكا ، مناسب للزراعة على جميع أنواع الركيزة. بناءً على الوصف ، يتميز هذا التنوع بالإنبات السريع والعائد المرتفع. مثالية للحفظ.
لذا ، الآن أنت تعرف أنه من الممكن تمامًا زراعة الفطر. يحتاج المزارع فقط إلى اتباع إجراءات إعداد الموقع والركيزة وشراء مواد زراعة عالية الجودة. إذا اتبعت جميع الشروط في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، فسيكون الحصاد عالي الجودة ووفيرًا.
