يعتبر الجزر من أكثر الخضراوات شيوعًا في حدائقنا. هي وحدها التي تبهج المظهر اللامع ، ناهيك عن وجود العديد من الفيتامينات فيها. بعد أن قمت بزراعة محصول في الموقع ، أريد حقًا الاحتفاظ به في الشتاء ، حتى لا أحتاج إلى الربيع لشراء الخضار في المتجر.
متى يجب إزالة الجزر من الأسرة للتخزين
بين البستانيين هناك آراء مختلفة حول هذه المسألة. يعتقد بعض الناس أنه كلما نظفت أسرع ، كان ذلك أفضل. هناك أيضًا أولئك الذين يتركون جزءًا من المحصول إلى الشتاء في الأرض.
هل تعلم كانت هناك أوقات صنع فيها الجزر القهوة للجنود. فعلت ذلك في ألمانيا. الشراب له خصائص تنشيط.
حسب الدرجة
تعتمد فترة حصاد الجزر على تنوعها ونضجها.
أصناف ناضجة في وقت مبكر
الأصناف المبكرة جاهزة بالفعل للاستخدام في يوليو ، لكنها ليست مناسبة للتخزين في الشتاء - فهي تتدهور بسرعة. لذلك ، إذا كانت الأصناف المبكرة تنمو في حديقتك ، فيجب حفرها واستخدامها في أسرع وقت ممكن. من الجيد تحضير السلطات من هذه الخضار ، إضافة إلى الحفظ أو التجميد.
أصناف منتصف الموسم
تبلغ فترة نضج هذه الأصناف حوالي 110 يومًا ، أي أنها جاهزة للحصاد بالفعل في نهاية أغسطس. عندما تبدأ الأوراق السفلية في التحول إلى اللون الأصفر ، فهذا يعني أن محصول الجذر قد نضج ويمكنك الحفر.
أصناف النضج المتأخر
هذه الأصناف هي الأطول في الأرض ويتم تخزينها بشكل أفضل. يجب أن يكون الحصاد في الوقت المناسب قبل ظهور أمطار الخريف والصقيع. في الأيام الخوالي كانت موجهة في 13 أكتوبر. على الرغم من أنه يعتقد أنه إذا تم حفظ هذه الخضار في الأرض عند تجميدها إلى -5 درجة مئوية ، فإن تحسن استساغها.
هام! الشيء الرئيسي هو أن التربة قد بردت بما فيه الكفاية في وقت الحصاد ، لأنه من السيئ الحفاظ على المحاصيل الجذرية عند حدوث انخفاض حاد في درجة الحرارة.
مدة حصاد الأصناف المزروعة قبل الشتاء
يزرع الجزر في الشتاء للحصول على حصاد مبكر. تعتمد فترة النضج على الصنف. كقاعدة ، هذا هو 2-3 أسابيع في وقت سابق من الأصناف المبكرة المزروعة في الربيع. لذلك تحتاج إلى بدء التنظيف في نهاية يونيو.
اعتمادا على منطقة الزراعة
قد تختلف أوقات التنظيف حسب المنطقة. لذا ، في سيبيريا ، الصيف قصير جدًا. هنا يتم اختيار الأصناف ذات فترة النضج القصيرة للزراعة من أجل الحصاد بالفعل في أغسطس ، أو تزرع الشتلات ثم يتم حصاد المحاصيل الجذرية في سبتمبر.
في الجنوب - كوبان ، إقليم كراسنودار - الصقيع ليست رهيبة ، لذلك يمكنك استخراج الأسرة في نوفمبر. الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في التعريض ، وإلا فإن الثمار سوف تنكسر ولن يتم حفظها جيدًا. في منطقة موسكو ، الممر الأوسط وفي منطقة لينينغراد ، يتم حصاد الجزر من أغسطس إلى أكتوبر ، وفي جبال الأورال يحاولون القيام بكل شيء حتى نهاية سبتمبر.
حسب تواريخ التقويم
يسترشد العديد من البستانيين بالتقويم القمري ، الذي يشير إلى تواريخ محددة للحصاد.
لذلك ، في عام 2019 ، يوصي التقويم بذلك:
- من 23 يوليو إلى 27 يوليو ؛
- من 19 أغسطس إلى 25 أغسطس ؛
- 8 سبتمبر ، 9 ، 16–21 ، 25-26 سبتمبر ؛
- 3 - 6 أكتوبر ، 5 - 19 ، 22 - 25 أكتوبر.
علامات حصاد الجزر الناضج
قبل إرسال الجزر للتخزين في المتجر ، عليك التأكد من نضجه تمامًا.
يمكن تحديد ذلك من خلال العلامات التالية:
- اصفرار الأوراق السفلية ؛
- وجود جذور صغيرة ؛
- إذا حدثت ثمار متصدع أثناء تقويض ؛
- يتطابق حجم ولون الجزر مع ما هو موضح على عبوة البذور.
تأثير الطقس على توقيت الجزر
يجب أن نتذكر أننا نجمع الجزر فقط في الطقس الصافي. يجب أن تكون الأرض جافة ، وإلا فسوف يتحلل المحصول بسرعة. في الطقس الممطر ، لا يجب أن تحفر تحت أي ظرف من الظروف. أيضا ، لا تنتظر الصقيع ، لأن الإقامة الطويلة في الأرض الباردة تؤدي إلى هزيمة الثمار بالعفن الرمادي.
هام! العدو الرئيسي للمحصول هو ذبابة الجزر. من الممكن منع ظهورها إذا كانت الأسرة مغطاة - أولاً ، بعد الزراعة ، يتم تغطيتها بفيلم أسود ، وعندما تنمو الشتلات — لملء نشارة الخشب.
كيف تجمع من الحديقة لفصل الشتاء
يتم الحصاد وفقًا لتقنية معينة ، وهي ليست معقدة على الإطلاق.
كيفية اختيار يوم لجمعه
من الأفضل التخطيط للتنظيف في يوم عطلة ، بحيث يمكنك القيام بذلك ببطء. بعد كل شيء ، تحتاج إلى حصاد القبو أو التخزين في نفس اليوم. إذا تركت الجزر في الهواء لأكثر من ساعتين ، فسوف يذبل. يجب أن يكون النهار واضحًا ، مع انخفاض الرطوبة. يبدأ التنظيف بمجرد أن يجف الندى.
الحفر والتمزيق
في التربة الرملية الرخوة ، يمكن سحب محاصيل الجذور يدويًا. لذلك هناك خطر أقل من الأضرار الميكانيكية. ومع ذلك ، هذه الطريقة جيدة فقط للفواكه القصيرة. يجب أن يتمزق طويل وحاد مع مذراة أو تقويضه بمجرفة. للقيام بذلك ، يتراجعون من سرير السنتيمترات 8 ويدفعون الأداة إلى التربة. يتم رفع كتل الأرض مع الجزر وعندها فقط يتم سحبها على الأوراق بأيديهم.
تتصدر
يجب إزالة القمم بمجرد أن تجف المحاصيل الجذرية قليلاً. يمكن لفه يدويًا أو قطعه بسكين ، تاركًا 2 مم. إذا تركت المزيد من الخضر ، فسوف يبدأ في الإنبات في القبو ويأخذ العصارة والعناصر الغذائية من الجنين.
تجفيف
حتى لو أمطرت فجأة في يوم الحصاد وبللت المحصول ، لا يمكن تجفيف الجزر في الشارع ، حيث ستذبل بسرعة. في هذه الحالة ، يتم إحضارها إلى القبو وهناك يتم وضعها في طبقة واحدة.
هل تعلم في البداية ، كان الجزر أرجوانيًا ، وتم إحضار البرتقال المعتاد إلينا في هولندا في القرن السابع عشر.
إذا حدث التنظيف في يوم جيد ، يتم ترك النباتات على السرير لمدة لا تزيد عن ساعة. هذه المرة تكفي لتجف الأرض ، وتبقى الثمار طازجة وعصيرية.
كيفية تخزين المحصول بشكل صحيح
حفر الأسرة عند الضرورة هو نصف المعركة. من المهم معرفة كيفية الحفاظ على كل هذا الخير حتى الربيع. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الفرز - لفرز الثمار حسب الحجم ، واختيار كل مدلل ، تالف بمجرفة أو قوارض. يجب استهلاكها أولاً أو إعطاؤها للحيوانات الأليفة.
هناك عدة طرق لتخزين الجزر:
- في محاصيل الجذور الرملية يتم إنزالها في القبو ، ومكدسة في صناديق ورشها بطبقات من الرمل المكلس سابقا.
- تغفو مع نشارة الخشب ، فمن الأفضل من الأنواع الصنوبرية.
- يرش بالطباشير الجافة أو يغمس في المحلول ويجفف.
- تغمس لمدة 3 دقائق في محلول طيني وتجف.
التمسك بقواعد بسيطة للحصاد وتعلم كيفية تحديد كيفية استعداد المحاصيل الجذرية لاستخراجها من الأرض ، يمكنك بسهولة حفظ الجزر حتى الربيع وإفساد الأسرة بأكملها بالفيتامينات الطبيعية في فصل الشتاء.
