لم يحن الربيع بعد ، وفي غابات سوموغي ، يجمع السكان بالفعل البصل البري. هذا الموسم ، مقارنة بالسنوات السابقة ، صعد قبل ذلك بكثير - أكثر من أسبوع.
هذا العشب يحظى بشعبية كبيرة بين المطاعم المحلية وطهاة المعجنات. يستفان فودور ، من محبي البصل البري ، من Zhelitskifaludi يجمع الأعشاب ليس فقط لعائلته ، ولكن أيضًا للبيع. إنه مقتنع بأن براعم النبات المبكرة هذا العام مرتبطة بالشتاء المعتدل.
البصل البري في بلدان مختلفة له اسمه الخاص. في روسيا يطلق عليه الثوم البري والثوم البري والمصابيح. تنمو الأوراق اللذيذة عند درجة حرارة +12 ... + 17 درجة مئوية.
قال Istvan Fodor أن البصل البري في البلاد يعتبر منتجًا غذائيًا متكاملًا ، وبالتالي تنطبق عليه نفس متطلبات وضع العلامات والنقل وما إلى ذلك ، كما هو الحال بالنسبة للخضروات والفواكه. للاستخدام الشخصي ، يُسمح للبصل البري في المجر بجمع ما يصل إلى كيلوغرامين. أي شيء فوق هذه الكتلة يتطلب إذنًا خاصًا.
هذا النبات ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. البصل البري مصدر غني بفيتامين سي.يخفض ضغط الدم والكوليسترول في الدم. تعالج الالتهابات الفطرية كمادات البصل.
في المطاعم والمعجنات ، يستخدم العشب كعامل منكه للأطباق المختلفة. يشمل الطهاة في المؤسسات العامة المحلية بنشاط أطباق البصل.
أشار Iapa Gergeli ، مدير التسويق في فندق Kapos Hotel ، إلى أن ضيوفهم يتطلعون إلى أطباق الخضار الطازجة في فصل الربيع. في مطلع شهر مارس ، سوف يفاجأ ضيوف الفندق بوجبة خفيفة وساخنة وحلوى مع بصل "دب" في التكوين.
لسنوات عديدة ، تم استخدامه كمواد خام في مصنع الحلويات مارتون في بالاتونليل.
خطاب مباشر: "منتجاتنا مع البصل البري لذيذة للغاية ، ويقدرها العملاء. لإرضاء العملاء بفطائر البصل على مدار السنة ، في موسم البرد ، نطلب العشب في شكل جاف من المصنع.
- وقال محللو إنفو شوفار إن أسعار البصل في أوكرانيا ارتفعت على مدار العام 6.5-7 مرات ، ومع بداية الاحترار وزيادة الطلب على المنتج ، زادت تكلفته 1.5 مرة منذ بداية الشهر.
- في نهاية الأسبوع الماضي ، شهد السوق قفزة أخرى في أسعار البصل.
- كتبنا في وقت سابق عن كيفية زراعة البصل الأخضر في زجاجة.
