الطعام المفيد في العالم الحديث هو عجز أن كل من فهم أن الغذاء ليس فقط طريقة لإشباع الجسم ، ولكنه أيضًا مصدر فوائد صحية. المزيد والمزيد من الناس اليوم يفضلون اتباع نظام غذائي صحي. في قائمة الأطعمة اليومية الموصى بها من الحنطة السوداء الخضراء ، والتي تعتبر حبوب "سحرية" ، تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الضرورية. كيف تنبت الحنطة السوداء في المنزل - اقرأ المزيد عن هذا.
هل من الممكن أن تنبت الحنطة السوداء العادية
الحنطة السوداء غير مناسبة للإنبات: لقد خضعت للمعالجة الحرارية في المصنع ، لذلك تعتبر "ميتة". علاوة على ذلك ، فإن الحنطة السوداء الخضراء غنية بالمواد المفيدة التي يتم تنشيطها بسرعة في براعم. لذا فهو يحتوي على الكثير من البروتين (حوالي 15٪) الذي يحتوي على جزيئات الألبومين ، البرولين ، الجلوتلين ، الجلوبيولين.
تحتوي قائمة العناصر النزرة على احتياطيات من الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والفلور واليود والموليبدينوم والكوبالت والنحاس. غني بالحبوب والفيتامينات الحية (B1 ، B2 ، E ، P ، PP) ، الأحماض (فوليك ، لينولينيك ، أكساليك ، ماليك) ، سكريات طبيعية ، نشا ، فلافونيدات (روتين ، كفيفيرين ، فيتامينكس).
هل تعلم لا يمكن إضافة السكر أو أي حلويات إلى العصيدة من هذه الحبوب: فهي تعمل كمعادل للفوائد.
كيف تنبت الحنطة الخضراء للأغذية
من أجل نجاح إنبات الحبوب ، وكان هذا المنتج مناسبًا للاستهلاك في الطعام ، من الضروري اختيار بذور عالية الجودة ، وتحضير المياه ، ثم الالتزام الصارم بالتعليمات. ولكن بشكل عام ، يعد القيام بذلك في المنزل أمرًا سهلاً.
اختيار الحبوب
يجب أن يعتمد اختيار الحبوب على عدة معايير:
- اللون. يجب أن يكون أخضر شاحب ، بدون ظلال بنية ومشرقة.
- النظافة. الغياب التام لأي شوائب (أغصان ، شظايا أوراق ، سيقان ، قشور ، حجارة صغيرة). انسداد المحاصيل هو خصم للجودة. قبل طهي الطعام من هذا الحنطة السوداء ، عليك فرزها وغسلها لفترة طويلة.
- نظرة صحية. إذا تم العثور على تلف ميكانيكي على البذور ، فلن تنبت. يجب ألا تزيد نسبة الحبوب المسحوقة أو التالفة عن أكثر من حبة واحدة.
- الرائحة. وجود رائحة كريهة تشير إلى أن الحنطة السوداء الحية قد تدهورت ، وقد يكون من الخطر إنباتها أو تناولها. إذا لم تكن هناك رائحة ، فمن المستحسن تذوق النواة للتأكد من عدم وجود مرارة أو حمض.
- الحجم: الحصول على نوى عيار واحد.
هام! يوصى بتخزين البذور المشتراة في حاوية مغلقة ، والتي يجب أن تكون في غرفة باردة مظلمة.
إنبات المياه
لكي تنبت بذور الحنطة السوداء جيدًا ، تحتاج إلى اختيار مياه عالية الجودة لهم. من الأفضل أن تذوب ، من نابض أو مفلتر. سيتم امتصاص الرطوبة بواسطة الحبوب وتنشيط عملية تنشيط الشتلات. سيؤدي الماء في هذه الحالة وظيفة التربة.
دليل التعليمات
تعتمد كفاءة عملك على كيفية تنظيم عملية إنبات الحنطة السوداء بشكل صحيح.
اتبع التعليمات التالية:
- خذ العدد المطلوب من الحبوب التي ستنبتها. لذا ، مع كوب واحد من البذور ، تحصل على حوالي 1.5 كوبًا من المنتج النهائي عند الإخراج. إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، قم بزيادة المعدل الأولي.
- اغسل الحبوب جيدًا تحت تيار من الماء البارد لمدة دقيقتين. هذا ضروري للتخلص من النشا الزائد.
- يوضع الحنطة السوداء المغسولة في وعاء زجاجي (يفضل أن يكون كبيرًا) ويصب الماء لمدة 1.5 ساعة ، ويجب أن يكون هناك ثلاث مرات ماء أكثر من البذور
- بعد الوقت المحدد ، صفي السائل وتخلصي من البذور التي ظهرت على السطح ، لأنها لن تنبت.
- اشطف الحبوب عدة مرات. افعل ذلك حتى تقوم بدمج السائل النظيف.
- انقل البرطمان إلى حوض الإنبات. يمكن أن يكون وعاء من السيراميك أو الزجاج أو البورسلين مع قاع واسع ودائما مع غطاء.
- أغلق الوعاء بالبذور بإحكام وأرسله إلى مكان دافئ. اخلطي الحبوب بعد 5 ساعات. ستظهر البراعم الأولى بعد 8 ساعات ، وهذا مؤشر متوسط للوقت. يمكن أن يحدث الإنبات بعد 12 ساعة وما بعدها. لا تخف من عدم ارتفاع الحنطة السوداء ، فقد تعتمد هذه العملية على الخصائص المتنوعة أو مؤشرات درجة الحرارة.
يُسمح بتناول الشتلات بعد أن يصل طولها إلى 1 مم. ولكن من الأفضل القيام بذلك في غضون 2-4 أيام: مثل هذا الطبق سيكون الأكثر لذيذًا وصحيًا للجسم.
ماذا تفعل إذا ظهر الطحلب على الحنطة السوداء المنبثقة
لا ينبغي أن يؤخذ المظهر على الحنطة السوداء المنبتة من الطحالب كإشارة على أن المنتج يجب التخلص منه. يجب غسل البراعم بالماء ، وحتى لا تظهر الطحالب ، يتم الغسيل يوميًا.
هل تعلم الحنطة السوداء هي طبق وطني في اليابان. إنهم يصنعون شعيرية سوبا الخاصة ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في المطاعم اليابانية.
كيفية الاستخدام
من بين أكثر الطرق شيوعًا لاستهلاك الحنطة السوداء الخضراء ، أو المنزل المنبت ، أو الفردي (تعمل الشتلات كطبق مستقل) أو كجزء من الشوربات والحبوب والسلطات. على سبيل المثال ، أبسط وصفة ، والتي يتم بموجبها خلط الحبوب (حوالي 200 جم) مع مجموعة من الخضروات والعديد من خبز الحبوب. تبلي السلطة بزيت الزيتون أو الخضار ورشها بعصير الليمون.
قبل طهي الأطباق من الشتلات ، اشطفها بالماء. يستخدمون هذا الحنطة السوداء حصرا الخام
من بين مؤيدي نمط الحياة الصحي ، هذا الطبق شائع جدًا ، لأنه طريقة بسيطة لإشباع الجسم بفوائد وتنظيفه من السموم والسموم.
كيف تخزن
مكان تخزين الحنطة السوداء الخضراء المنبعثة هو الثلاجة. الفترة المسموح بها - 4 أيام. الشتلات ، التي يرضي طولها ذوقك ، تطوي في وعاء أو مقلاة وتغلق بإحكام.
الحنطة السوداء الخضراء هي واحدة من المواد الغذائية الرئيسية لجميع الذين يراقبون صحتهم. علاوة على ذلك ، هذه الحبوب لديها القدرة على تحسين التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن الزائد. من أجل الحصول على الشتلات في المنزل ، تحتاج إلى شراء بذور الحبوب الحية وقضاء بعض الوقت في الإنبات.
