الشعير المنبت مكمل غذائي لنظامك الغذائي اليومي. لا يمكن أن يكون للمنتج تأثير تقويمي على الجسم فحسب ، بل يساعد أيضًا في علاج العديد من الأمراض. يمكن أيضًا إعداد مجموعة متنوعة من مستحضرات التجميل منه ، مما سيساعد في الحفاظ على جمال البشرة وشبابها. بعد ذلك ، ستتعلم كيفية إنبات الشعير في المنزل وما الفوائد التي يمكن استخلاصها منه.
التركيب الكيميائي للشعير النابت
يحتوي الشعير المنبت على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة 100 غرام من المنتج 160 كيلو كالوري. أكثر من نصف الكتلة عبارة عن الماء ، الذي يحتوي على حوالي 52 جم لكل 100 جم ، يليه الكربوهيدرات - 31 جم ، والبروتينات - 5.7 جم ، والدهون - 1.3 جم ، وهناك أيضًا ألياف غذائية (8.3 جم) والرماد (1 3 جم). ذات قيمة خاصة لجسم الإنسان هي الكربوهيدرات القابلة للهضم الموجودة في المنتج ، والتي تلبي احتياجات الطاقة ، وتضمن عمل القلب والدماغ وعمليات التمثيل الغذائي.
يتم تضمين المواد التالية أيضًا في التركيب الكيميائي:
- فيتامينات B1 و B6 - تزويد الجسم بالطاقة ، وتقوية جهاز المناعة ، والمشاركة في عمليات عمل الجهاز العصبي ، والمساهمة في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ؛
- الكولين (فيتامين B4) - مادة مهمة لعمل الجهاز العصبي ، تساعد على تحسين الذاكرة ، وتنظم مستوى الأنسولين في الدم ؛
- ستيرولز - مركبات عضوية تقلل من تركيز الكوليسترول ؛
- الأحماض الأمينية الأساسية - تحسين القدرات العقلية ، وزيادة مقاومة الجسم للأمراض ، والمشاركة في تطبيع الكبد والكليتين ؛
- الأحماض الأمينية الأساسية - المساهمة في تجديد الخلايا ، وهي مواد بناء لجميع الأجهزة والأنظمة ؛
- البيوتين (فيتامين ب 7) - تطبيع نسبة السكر في الدم ، ويحسن نوعية البشرة ، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي ؛
- ليسين - ضروري لعملية التمثيل الغذائي للكالسيوم والكربوهيدرات ، ويؤثر على تكوين خلايا الدم الحمراء ؛
- النياسين - قادر على منع أمراض القلب والأوعية الدموية ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ؛
- فيتامين ب - يؤثر بشكل مفيد على العمليات الهضمية ، وينظم نشاط الجهاز العصبي العالي ، ويمنع تطور الجلطة ؛
- الألياف - يجمع الرواسب السامة من جدران الأمعاء ؛
- السيليكون - يحسن هيكل العظام والمفاصل المرنة والأسنان والشعر ويضمن الأداء السلس لنظام القلب والأوعية الدموية ؛
- السيلينيوم - مضادات الأكسدة القوية.
- ألومنيوم - يحفز نمو وتطور العظام والأنسجة الضامة ، ويعزز عمليات التجدد ، وله تأثير إيجابي على نشاط الغدد الهضمية ؛
- المنغنيز - يعزز امتصاص الكالسيوم ، ويضمن الأداء الصحيح للغدة الدرقية ؛
- الفسفور - يشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي ، وتطبيع عمل عضلة القلب.
خصائص مفيدة
تحتوي حبوب الشعير المنتشرة على عدد من الخصائص المفيدة. سيكون الأشخاص الذين يأكلونها دائمًا في حالة بدنية جيدة ، والتعامل بسهولة مع الأنشطة اليومية. تساهم مجموعة كاملة من الفيتامينات في النمو الطبيعي للجسم ، مما يحسن حالة الغضروف والأنسجة العظمية ، ويلعب دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة.
إن تناول الحبوب المنبثقة له فائدة كبيرة في الوقاية من السرطان والأمراض المعدية. يزيد المنتج من محتوى المواد المضادة للبكتيريا والفيروسات في جسم الإنسان. تساعد الألياف الغذائية على تطهير العناصر الضارة وتقليل نسبة السكر في الدم. تُستخدم الحبوب المُنبتة في تحضير مستحضرات التجميل التي تسمح بمعالجة البشرة بشكل صحيح. أيضًا ، المنتج مفيد في العديد من الأمراض المحددة ، وبالتالي ، فإن الأطباء الذين يصفون العلاج غالبًا ما يدرجونه في النظام الغذائي للمريض.هل تعلم الشعير — واحدة من أقدم محاصيل الحبوب المزروعة. تم تأكيد هذه الحقيقة من خلال البحث الأثري ، حيث تم العثور على الحبوب التي كانت موجودة منذ 5 آلاف سنة قبل الميلاد. ه.
تعد الوسائل التي يتم إعدادها على أساس حبوب الشعير المنبثقة مفيدة لمرضى السكري ، لأن حجم الألياف يمنع زيادة نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود العناصر الكلية والصغرى ينظم تخليق البنكرياس من الأنسولين.
كيف تنبت الشعير
تُباع الحبوب المنبثقة في العديد من متاجر الأطعمة الصحية اليوم ، ولكن يمكنك أيضًا تنميتها في المنزل بنفسك. أولئك الذين يعدون المنتج بأجزاء كبيرة يستخدمون أجهزة خاصة لهذا الغرض - نبتات الحبوب الأوتوماتيكية. بالنسبة لموعد فردي ، يجب ألا تشتري مثل هذه المعدات ، حيث يمكن نثر كمية صغيرة باستخدام الأطباق المتوفرة في كل منزل.
اختيار الحبوب
تحتاج إلى اختيار الحبوب عالية الجودة فقط ، دون علامات العفن. يجب أن تكون متجانسة ، بدون شوائب من المحاصيل الأخرى والقمامة. إذا قمت بشراء الحبوب في عبوات ، فيجب ألا يتجاوز العمر الافتراضي سنة واحدة. من الأفضل استخدام الشعير المحصود في موعد لا يتجاوز شهرين ، حيث يتم الحفاظ على جميع الصفات المفيدة فيه بالكامل. يجب أن تكون الحبوب غير مقشرة في القشرة.
شروط الانبات
للحصول على الإنبات ، ستحتاج إلى أطباق نظيفة (وعاء ، وعاء ، برطمان ، إلخ) مصنوعة من الزجاج أو السيراميك أو ذات سطح مطلي بالمينا. الشروط الرئيسية لإنبات ناجح هي الرطوبة الكافية ودرجة حرارة الهواء على الأقل + 20 درجة مئوية. يجب ألا تجف الحاوية بالمواد الخام. قبل تحضير الحبوب ، تحتاج إلى شطفها جيدًا بالماء البارد ، ثم وضعها في برطمان ، وصب وإزالة جميع الأجزاء المنبثقة ، لأنها لا تزال لا تنبت.هام! لا تستخدم الماء الساخن أثناء الغسيل ، لأن المعالجة الحرارية تقلل من الخصائص المفيدة للمنتج.
تعليمات خطوة بخطوة
عملية إنبات الحبوب بسيطة للغاية. وفقًا لجميع القواعد ، ستبدأ البراعم في الظهور في غضون 2-3 أيام.
تحتاج إلى التصرف في هذا التسلسل:
- ضع الحبوب المحضرة في برطمان ، املأها بالماء البارد واتركها لمدة 48 ساعة لتنقع. كل 7-8 ساعات ، يوصى بتغيير الماء.
- في الجزء السفلي من الوعاء ، ضع طبقة من الشاش ، اسكب الحبوب بطبقة تصل إلى 2 سم ، وقم أيضًا بتغطيتها بشاش مقطوع من الأعلى. إذا كانت الطبقة أكثر سمكًا ، فهناك خطر أن تصبح الحبوب حمضية.
- اسكب المحتويات بالكامل بالماء في درجة حرارة الغرفة بحيث تغطي الطبقة العلوية من الشاش.
- ضع الأطباق مع الحبوب في مكان دافئ ومظلم. تأكد من أن الطبقة العلوية من القماش مبللة. قم بريها إذا لزم الأمر.
يجب وضع الحبوب المنبثقة في مصفاة وشطفها بالماء المغلي ، وبعد ذلك يمكن استخدامها لإعداد الأدوية أو مستحضرات التجميل. إذا كان الشعير ينبت على الشعير ، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى يبلغ طول البراعم ضعف حجم الحبوب. بعد ذلك ، يجب تجفيفه وتشيخه في حقيبة كتان لمدة شهر على الأقل.
هام! الحبوب ذات طول البرعم 1 لها أكبر قيمة وطاقة.–2 مم.
تطبيق براعم
يستخدم الشعير النابت بنشاط في اتجاهات مختلفة. يتم تحضير Decoctions والدفعات منه ، مما يساعد في علاج الأمراض الشديدة ، وكذلك في عملية انتعاش الجسم بعد المرض. بفضل مجموعة كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية وغيرها من المكونات النشطة بيولوجيًا ، يعمل الشعير كأساس لإعداد مستحضرات التجميل. وجد أيضًا تطبيقًا في الطهي: يتم تحضير أطباق لذيذة وصحية من المنتج.
في الطب
قيل في وقت سابق أن الحبوب المنبتة لديها القدرة على إعطاء الجسم الطاقة الحيوية ، وإعطاء القوة ، لذلك يوصى باستخدامه أثناء وبعد المرض. يتم تحضير العديد من الحقن و decoctions من الحبوب ، والتي توفر مساعدة ملموسة في علاج الأمراض الخطيرة. على سبيل المثال ، بمساعدة هذه الوسائل ، من الممكن إنشاء عمل الجهاز الهضمي ، حيث أن الحبوب المنبثقة تحفز عملية الهضم ، وفي نفس الوقت تطهير الجسم من السموم والسموم.
مع أمراض الكلى
في أمراض الكلى ، يظهر الشعير المحضر على أساس الشتلات نتيجة جيدة. يتم استخدامه في علاج تحصي البولي والتهاب الكلى والمثانة. يوصى أيضًا بضخ الحبوب كوسيلة وقائية للأمراض المزمنة في الجهاز البولي التناسلي.
في علاج أعضاء الجهاز التنفسي
في علاج أمراض الجهاز التنفسي ، يتم استخدام ديكوتيون والحقن من الشعير ، والتي لها خصائص ممتازة للجراثيم ومضاد للفيروسات ، وتخفيف التهاب الحلق وتخفيف السعال. تسريب الشعير في الماء فعال في التهاب اللوزتين والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. بمساعدتهم ، علاج السل أكثر فعالية.
لتقوية العظام
إن تركيبة العناصر الدقيقة المتوازنة للمنتج قادرة على الحفاظ على المستوى الضروري من الكالسيوم في أنسجة العظام ، وبالتالي تقوية الجهاز العضلي الهيكلي. لا غنى عن الحبوب المدروسة لكبار السن والأطفال ، وكذلك النساء الحوامل. بالنسبة لأمراض المفاصل ، يتم تحضير ديكوتيون الشعير ، الذي يشربونه أو يستخدمونه كمستحضرات.
لتحقيق الاستقرار في نظام الغدد الصماء
يعاني نظام الغدد الصماء البشري بشكل كبير مع نقص العناصر الغذائية في الشعير ، ويستجيب بشكل إيجابي لدخولهم الجسم. على سبيل المثال ، تضمن البروتينات الأداء الطبيعي للغدد الصماء ، وسيضمن مركب الفيتامينات المعدنية التشغيل الموثوق للغدة الدرقية والغدة النخامية ، وكذلك الأعضاء التي تحتوي على خلايا الغدد الصماء.
هل تعلم تشير البيانات من المصادر التاريخية إلى أن الأذن التي تحتوي على فريك الشعير كانت واحدة من الأطباق المفضلة لـ Ivan the Terrible.
وصفات للاستخدام الطبي
يساعد ديكوتيون الشعير بشكل جيد مع السعال الشديد والتهاب القولون وأمراض الجهاز الهضمي. لطهيها ، تحتاج إلى:
- خذ 100 غرام من الحبوب النابتة ، صب 1 لتر من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، غطي الوعاء بغطاء واتركه ليخمر لمدة 5 ساعات.
- ضعي الكتلة على نار صغيرة واغليها لمدة 15 دقيقة ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لمدة نصف ساعة.
- صفي المحتويات.
شرب السائل 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام ، 100 مل لكل منهما.
من الشعير الشعير ، يمكنك تحضير تسريب يخفف من ارتفاع سكر الدم والبواسير والتهاب الشعب الهوائية والتهاب اللوزتين.
للقيام بذلك:
- 2 ملعقة كبيرة. ل شعير الشعير يسكب 250 مل من الماء المغلي.
- الحاوية مغطاة بغطاء وتترك لمدة 4 ساعات.
هام! بعد التبريد ، يتم شرب الحقن في 0.5 كوب 4-5 مرات في اليوم. في حالة فقدان القوة أو فقر الدم أو نقص فيتامين ، يوصى بإضافة القليل من العسل إلى المنتج.
في نهاية فصل الشتاء ، يعاني الكثير من الناس من نقص حاد في الفيتامينات ، لذا فإن تناول ماء الشعير هو أفضل طريقة.
تحضيرها بسيط للغاية:
- تحتاج 300 غرام من حبوب الشعير المنبتة إلى صب لتر واحد من الماء ؛
- جلب ليغلي.
- تصر نصف ساعة أخرى.
قم بتصفية الأداة وشرب كوبًا واحدًا يوميًا.
يتم إعداد الكمادات أيضًا من الحبوب للمساعدة في تخفيف توتر العضلات ، لسحب القيح من الجرح. للقيام بذلك:
- يجب سحق البذور المنبثقة وخلطها بالماء الساخن لصنع عصيدة متجانسة ؛
- يتم لفه في الأنسجة وتطبيقه على المنطقة المؤلمة ؛
- عند وضعها في الدمامل ، يمكن إضافة البصل المسحوق إلى الخليط.
في التجميل
الكولاجين والكيراتين والإيلاستين لهما تأثير ممتاز مضاد للشيخوخة على الجلد. يكتسب إطارها العلوي صلابة ومرونة ، ويتم تطبيع مستوى الرطوبة ، وتسريع عمليات التجديد.
هام! تحتوي حبوب الشعير المنبتة على العديد من الأحماض الأمينية التي تشكل هياكل البروتين.
من حبوب الشعير المنبثقة ، يتم تحضير مستحضرات تجميل مختلفة. على سبيل المثال ، لعمل قناع تجعد بسيط ، يجب عليك:
- امزج 1 ملعقة كبيرة. الشتلات مع 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة أو الكفير.
- دع الأداة تقف لمدة ربع ساعة ؛
- ضعي القناع على بشرة الوجه والرقبة وبعد 15 دقيقة اغسلي وجهك.
كمرطب ، يمكن تحضير زيت الشعير. للقيام بذلك ، يتم سكب 20 غرامًا من الحبوب المطحونة المجففة بكوب من زيت الزيتون (اللوز) ، مغلق بإحكام ، ويصر في مكان مظلم لمدة شهر واحد تقريبًا. تصفية المنتج غير ضروري. يتم تطبيقه على الجسم لمدة 10-15 دقيقة ثم إزالته بمنديل.
في الطبخ
تستخدم حبوب الشعير لخبز الخبز في المنزل. يتم طحنها إلى دقيق وتضاف إلى العجين. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الخبز يجلب فوائد أكثر بكثير من خبز القمح العادي ، لأن العجين مغذي ويحافظ على الفيتامينات والمعادن والبروتينات والمكونات المفيدة الأخرى.
يمكن تحضير موسلي من الحبوب المنبثقة بإضافة التوت والفواكه الطازجة. في هذه الحالة ، يضاف القمح ، والمكسرات ، والعسل ، وما إلى ذلك إلى الشعير ، كما أن الحبوب تعمل كمكون لإعداد السلطات الغذائية ، والتي غالبًا ما يتم تضمينها في النظام الغذائي للنباتيين.هل تعلم حبات الشعير 2000 أخرى. تستخدم لصنع الشعير المستخدمة في التخمير والتقطير.
ومن الحبوب المنبثقة ، يتم تحضير الشعير ، والذي يستخدم لاحقًا في صنع المشروبات ، ليس فقط كحوليًا ، ولكنه أيضًا غير ضار تمامًا ، حتى ، على العكس ، صحي ولذيذ. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم لف المواد الخام ، وتصب في كوبين من الماء ، ثم يتم رميها مرة أخرى على منخل وتآكل. بعد ذلك ، يتم ترشيح الخليط من خلال القماش القطني ويخفف بالماء. على أساس هذه القاعدة ، يتم الحصول على الكوكتيلات اللذيذة مع الفواكه أو التوت.
كيفية استخدام الشعير النابت
من الشعير النابت ، يتم تحضير الدقيق - تالكان. يحتفظ بجميع الخصائص الغذائية للحبوب. يتم إضافة المنتج إلى الدورات الأولى والثانية ، ويتم أيضًا على أساس ديكوتيون. تالكان مخمر وعصبي مخاطي مع حمية قليلة. في الوقت نفسه ، يشبع الجسم بسرعة ، مما يقلل من كمية الطعام التي يتم تناولها مرتين ، وليس هناك شعور بالجوع لفترة طويلة.
أثناء اعتماد التالكان ، يتم تحرير الجسم من الوزن الزائد ، وتتحسن عمليات التمثيل الغذائي ، مما يؤدي دائمًا إلى فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج مفيد للأطفال من أجل نمو أفضل ، وكذلك الرياضيين الذين يعانون من الإجهاد المنتظم ، والأشخاص الذين يعانون من السمنة في الكبد والاكتئاب لفترات طويلة.
موانع والضرر
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى النظر في أن أي منتج يستفيد من الاستخدام المعتدل. يحتوي التركيب الكيميائي للشعير النابت على العديد من المكونات النشطة ، والتي يمكن أن تضر الجسم بكميات كبيرة جدًا. يوصي الأطباء أيضًا بالحذر عند تناول الحبوب للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن الشعير يحتوي على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تثير المغص في الأمعاء وانتفاخ البطن.
- يمنع استخدامه تمامًا في الأمراض التالية:
- انتفاخ البطن.
- الإمساك
- تفاقم مرض حصى المرارة.
- قرحة في المعدة والأمعاء.
- التهاب البنكرياس
يمكن أن يكون الشعير المنبت خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد للمنتج ، والذين لديهم رد فعل تحسسي تجاهه.
شروط وقواعد تخزين الشعير النابت
يجب أن تنبت الحبوب بكميات صغيرة ، لأنه لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. من الأفضل تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. في هذه الحالة ، يتم طي الشعير في وعاء زجاجي وإغلاقه بإحكام بغطاء. لا يجب تجميد المنتج ، لأنه سيفقد كل صفاته المفيدة.
سيسمح لك إنبات الشعير في المنزل بالحصول على منتج صحي سيصبح مصدرًا لمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن وغيرها من الإضافات المفيدة بيولوجيًا. الاستخدام المنتظم للمنتج سيقوي الجسم ويعطيه الحيوية ويساعد في مكافحة الأمراض الخطيرة.
