سمك السلمون الوردي هو سمكة لذيذة جاهزة وصحية للغاية تستخدم بنشاط في الطهي. المنتج له طعم دقيق ورائحة ناعمة وسعر في المتناول مقارنة مع الممثلين الآخرين لعائلة السلمون. كما أنهم يقدرون الأسماك الغنية بالمعادن والعناصر والفيتامينات. تقلى طرق الطهي الشهيرة في مقلاة وتخبز في الفرن ، سمك السلمون الوردي المخلل في صلصة الصويا. اتضح شهية ، عطرية ومرضية.
اختيار وتحضير المكونات
يعد إعداد المكونات مرحلة مهمة تحدد طعم الطبق النهائي. يتم إيلاء اهتمام خاص لاختيار سمك السلمون الوردي. يجب أن يكون طازجًا وله لون جيد وغني. يجب أن تكون النغمة موحدة - وردي فاتح من الداخل (إذا تم قطع السمك). المقاييس العادية ناعمة ولامعة ، ويجب أن يكون الجلد خالي من العيوب.
هام! لا تتورم ، حتى البطن يشير إلى الأسماك الطازجة. يشير اللون الوردي إلى أن سمك السلمون الوردي مع الكافيار.
طهي السلمون الوردي المتبل بصلصة الصويا
سمك السلمون الوردي هو سمكة لذيذة في شكل مقلي ومخبوز. في السابق ، عادة ما يتم تخليل المنتج باستخدام صلصة الصويا مع التوابل والمكونات الأخرى ، مثل الخردل وعصير الليمون ، وما إلى ذلك. إن مهمة التتبيل هي جعل شرائح السمك أكثر عطاءًا. تساعد صلصة الصويا على الكشف عن طعم سمك السلمون الوردي ، والتوابل مسؤولة عن نكهة الطعم.
مقلى
حصتان 30 دقيقة
الفلفل الحلو
1/3 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ل
نشا البطاطس
3 ملاعق صغيرة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
يتم تنظيف سمك السلمون الوردي ، وإزالة الأحشاء ، وقطع الزعانف وقطع الرأس. يتم قطع سمك السلمون الوردي إلى قطع مجزأة بحيث يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم.
يتم خلط جميع التوابل والبهارات الموضحة من المكونات ، بالإضافة إلى صلصة الصويا والزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة) والبيض والنشا والسميد والخردل في وعاء مشترك.
اغمس السمك في التتبيلة ، واغمس كل قطعة ، واخلط جيدًا واسكب الصلصة المتبقية. مدة التخليل - 20 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، يسخن المقلاة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل الزيت النباتي ووضع قطع من السمك.
السلمون الوردي مقلي تحت غطاء مغلق لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يتم تشكيل نغمة ذهبية. يجب أن تكون النار متوسطة.
عندما تصبح جاهزًا ، انتشر على طبق ، مع إضافة الأعشاب أو طبق جانبي حسب الرغبة. يبقى أن يخدم. شهية طيبة!
يتم تنظيف سمك السلمون الوردي ، وإزالة الأحشاء ، وقطع الزعانف وقطع الرأس. يتم قطع سمك السلمون الوردي إلى قطع مجزأة بحيث يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم.
يتم خلط جميع التوابل والبهارات الموضحة من المكونات ، بالإضافة إلى صلصة الصويا والزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة) والبيض والنشا والسميد والخردل في وعاء مشترك.
اغمس السمك في التتبيلة ، واغمس كل قطعة ، واخلط جيدًا واسكب الصلصة المتبقية. مدة التخليل - 20 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، يسخن المقلاة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل الزيت النباتي ووضع قطع من السمك.
السلمون الوردي مقلي تحت غطاء مغلق لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يتم تشكيل نغمة ذهبية. يجب أن تكون النار متوسطة.
عندما تصبح جاهزًا ، انتشر على طبق ، مع إضافة الأعشاب أو طبق جانبي حسب الرغبة. يبقى أن يخدم. شهية طيبة!وصفة فيديو
هام! يمكنك الدخول في التتبيلة وليس عصير الليمون ، ولكن البرتقال. سيعطي هذا طعمًا أكثر حساسية وحلاوة طفيفة للأسماك الجاهزة.
يُخبز في الفرن
3-4 حصص 1 ساعة
زيت نباتي (زيتون)
4 ملاعق كبيرة. ل
بذور السمسم
لتذوق
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
يتم تنظيف الأسماك من القشور ، تتم إزالة الأحشاء ، يتم قطع الزعانف ، يتم قطع الرأس. يغسل السلمون الوردي تحت الماء البارد. يتم قطع المنتج إلى أجزاء.
انشر القطع في وعاء ورش الفلفل الأسود عليها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الملح قليلاً ، ولكن ليس بالضرورة ، حيث سيتم مخلل السمك في صلصة الصويا.
أعلى سقي بالليمون وليس تجنيب. في هذا النموذج ، اترك لمدة 10 دقائق للتخليل.
يسخن العسل في الميكروويف أو في حمام مائي حتى 40 درجة مئوية حتى يذوب. يسكب صلصة الصويا والزيت النباتي هناك. يقلب التتبيلة حتى تصبح ناعمة.
بعد 10 دقائق ، توضع الأسماك في ماء مالح وتحتضن لمدة 10 دقائق. ثم اقلب الجانب الآخر واتركه لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح المنتج متبلًا جيدًا.
صفيحة الخبز مغطاة بورق ودهن بالزيت النباتي. ثم وضع السمك المخلل. يرش بذور السمسم فوق المنتج.
يتم إرسال السمك إلى الفرن ، ويتم تسخينه إلى +160 ... + 180 درجة مئوية ويخبز لمدة 20 دقيقة. عندما يكون جاهزًا ، يتم وضع سمك السلمون الوردي على الأطباق.
يتم تنظيف الأسماك من القشور ، تتم إزالة الأحشاء ، يتم قطع الزعانف ، يتم قطع الرأس. يغسل السلمون الوردي تحت الماء البارد. يتم قطع المنتج إلى أجزاء.
انشر القطع في وعاء ورش الفلفل الأسود عليها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الملح قليلاً ، ولكن ليس بالضرورة ، حيث سيتم مخلل السمك في صلصة الصويا.
أعلى سقي بالليمون وليس تجنيب. في هذا النموذج ، اترك لمدة 10 دقائق للتخليل.
يسخن العسل في الميكروويف أو في حمام مائي حتى 40 درجة مئوية حتى يذوب. يسكب صلصة الصويا والزيت النباتي هناك. يقلب التتبيلة حتى تصبح ناعمة.
بعد 10 دقائق ، توضع الأسماك في ماء مالح وتحتضن لمدة 10 دقائق. ثم اقلب الجانب الآخر واتركه لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح المنتج متبلًا جيدًا.
صفيحة الخبز مغطاة بورق ودهن بالزيت النباتي. ثم وضع السمك المخلل. يرش بذور السمسم فوق المنتج.
يتم إرسال السمك إلى الفرن ، ويتم تسخينه إلى +160 ... + 180 درجة مئوية ويخبز لمدة 20 دقيقة. عندما يكون جاهزًا ، يتم وضع سمك السلمون الوردي على الأطباق.وصفة فيديو
يُخبز في الفرن
هل تعلم في 100 غرام من سمك السلمون الوردي ، هناك قاعدة يومية من الكروم للبالغين. يوفر هذا العنصر تنظيمًا لمستويات الجلوكوز في الدم ، كما أنه يعزز عمل الأنسولين.
يتم الحصول على سمك السلمون الوردي اللذيذ والعصري إذا اتبعت وصفة الطهي. الخوارزمية بسيطة للغاية ، والمكونات التي تحتاجها ميسورة التكلفة ، لذلك لن تكون هناك مشاكل. ستسعد الأسماك الحمراء بالتغذية والتشبع حسب الذوق. والجمع بينها مناسب مع أطباق الخضار المخبوزة أو المسلوقة أو البطاطا المخبوزة أو سلطات الخضار الطازجة. حظا سعيدا مع تجارب الطهي!
