في خضم حرارة الصيف ، تبدأ الثمار بالنضج ، وحان الوقت لرعاية حصاد الشتاء. خلال هذه الفترة ، تطهو ربات البيوت المربيات والمربيات من التوت والفواكه المختلفة لفصل الشتاء. ستقدم هذه المقالة وصفات مربى المشمش مع الليمون واللوز.

اختيار وتحضير المكونات

تستخدم ثمرة المشمش الناضجة لصنع حلويات الفاكهة. يجب أن تكون الثمار خالية من العيوب ، مع الجلد بدون بقع داكنة أو فاسدة. لهذه الأغراض ، من المهم أيضًا اختيار مجموعة متنوعة من المشمش يتم فيها فصل العظم بسهولة عن لب الفاكهة.

قبل البدء في الطهي ، يتم غسل الثمار تحت الماء الجاري ، وبعد ذلك يتم وضعها على منشفة مطبخ مصنوعة من قماش طبيعي للتجفيف. من الفواكه المجففة ، من الضروري استخراج البذور. للقيام بذلك ، استخدم سكين مطبخ صغير يتم قطع كل مشمش بالطول ويتم إخراج الحجر.

إذا تم استخدام الليمون في الوصفة ، فيجب أولاً غسلها جيدًا بالماء الساخن (بالماء والصابون) وشطفها في الماء النظيف. يمسح الليمون الجاف جافًا بمنشفة مطبخ أو منشفة.

لطهي المربيات تحتاج إلى استخدام وعاء الطبخ مع قاع سميك. هذا هو الشرط الرئيسي الذي لا يحترق فيه المربى أثناء الطهي ولا يكتسب مرارة غير سارة.

هل تعلم في العصور الوسطى السكر كان باهظ الثمن للغاية ولا يمكن الوصول إليه من قبل الناس العاديين ، لذلك ، في موسم الحصاد في فصل الشتاء ، تم طهي الفاكهة والتوت على العسل الذي تم الحصول عليه في تجاويف الأشجار من النحل البري.

وصفات مربى المشمش بدون بذور مع الليمون لفصل الشتاء

هناك العديد من الوصفات المختلفة لمربى المشمش. في بعض الأحيان تكون أسمائهم مختلفة قليلاً وقد تبدو مثل مربى البرتقال. تعتمد الاختلافات في أسماء الطبق الحلو على البلد الذي نشأت منه الوصفة واتساق المنتج النهائي. لكن كل هذه الأطباق ، في الواقع ، مربى ، حيث يتم تحضير الفاكهة مع السكر والمكونات الأخرى وتغليها لبعض الوقت لتحضيرها.

طرق التخزين في المنزل

للحفاظ على انحشار الورق ، تحتاج إلى درجات حرارة منخفضة بالإضافة إلى ، على سبيل المثال ، نطاق من +1 إلى + 20 درجة مئوية. في درجات الحرارة المرتفعة ، يمكن أن يبدأ المربى بالتجول والتدهور. تحتاج المضيفة إلى معرفة أن المربى لا يخاف من الصقيع ، وبالتالي يمكن أيضًا تخزينه في درجات حرارة دون الصفر ، ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن درجات الحرارة تحت الصفر تؤثر سلبًا على الزجاج ، والتي عادة ما يتم صنع العلب من أجل الحفاظ عليها. في كثير من الأحيان تحت تأثير زجاج الجرار الصقيع الكراك.

هل تعلم وفقًا للتصنيف النباتي ، فإن ثمرة المشمش هي monopod عصاري.

استنادًا إلى درجات الحرارة الموصى بها ، يمكن الاحتفاظ بالمربى في مخزن بارد أو قبو أو قبو. أيضا ، توجد خزائن المطبخ لتخزين هذا النوع من قطع العمل ، وتقع بعيدا عن أجهزة التدفئة ودرجة حرارة ثابتة في الداخل.

إذا تم التخطيط لتخزين المربى على المدى الطويل في العلب في القبو ، حيث تكون رطبة بشكل مفرط ، فمن المستحسن تشحيم العلب المعدنية على العلب بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. يحمي الفيلم الدهني المعدن من التآكل وظهور الثقوب ، وبالتالي ، لن تتدهور قطعة العمل.

هام! بالنسبة للمربى ، من الملائم استخدام العلب التي تحتوي على شق لولبي خاص على رقابها ومجهزة بأغطية معدنية على شكل لولب. يمكن إغلاق هذه العلب بسرعة وإحكام دون استخدام مفتاح اللحام ، ويمكن أيضًا إعادة استخدام الأواني لعدة سنوات.

هناك العديد من الوصفات لمربى المشمش مع الليمون مع نفقات مختلفة من الوقت لإعداده. يمكن للمضيف اختيار وصفة سريعة لا تتطلب عملًا طويلاً ، أو تطبخ على عدة مراحل لعدة أيام. طبقًا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه ، فإن الحلوى اللذيذة ستكون لذيذة للغاية ورائحة ممتازة.