من المقبول عمومًا أن الأطباق الاحتفالية تتطلب إعدادًا شاقًا ومعقدًا ، والتي لا يمكن مقارنتها بشكل عام بالطهي اليومي. إذا كان هذا الإجراء لا يخيف الكثير ، فإنه أمر محير. في الواقع ، هناك أطباق لا تتطلب مهارات خاصة أو منتجات ذواقة ، من أجل طهيها ، سيستغرق الأمر أقل من ساعة ، وهي مناسبة لتناول الغداء اليومي للعائلة ولحفل عشاء. إذا كنت تشك في أن هذا ممكن ، فحاول صنع صدر دجاج مخبوز بالفطر.

اختيار وتحضير المكونات

عند شراء مكونات لصنع صدر الدجاج المخبوز بالفطر ، انتبه إلى مكونين رئيسيين: فيليه الدواجن والفطر. يجب أن يكون الثدي طازجًا ، خاليًا من الروائح ، عند الضغط عليه بإصبع ، سيختفي السن قريباً لون اللحم طبيعي ، وردي شاحب.

عند اختيار الأبطال ، ابحث عن أولئك الذين يستوفون المعايير التالية:

• القبعة بيج فاتح أو ذات صبغة رمادية ، دون أي أثر ضئيل من آثار المخاط ، يجب ألا تكون جافة ، وليست رطبة ، بل رطبة قليلاً ، لطيفة على اللمس ؛
• الحجم - متوسط
• قطع الساقين حديثًا بدون علامات جفاف أو خمول.

هل تعلم كان الإيطاليون أول من تعلم في العالم عن الفلاحين في القرن العاشر ، لكن بقية أوروبا القارية لم تقدر هذه الفطر إلا بعد حوالي 800 عام. جاء الفطر الأول إلى الجزر البريطانية حتى في وقت لاحق.

وصفات فطر الثدي بالفرن

هناك كمية كبيرة من طهي الدجاج مع الفطر في الفرن. ما يلي سهل التحضير للغاية ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.

هام! في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام الفطر البري ، على سبيل المثال ، chanterelles أو الزبدة. فقط في هذه الحالة ، يجب فرزها وغسلها وغليها بعناية أكبر لمدة ربع ساعة ، ثم تقطيعها ووضعها في اللحم.

هل تعلم قادة العالم في زراعة الفلاحين هم الولايات المتحدة ، تليها فرنسا ، ثم — إنجلترا هذه الفطر تحظى بشعبية كبيرة في بولندا ، حيث يتم استخدامها في إعداد معظم الدورات الأولى والثانية والوجبات الخفيفة والسلطات.

صدر الدجاج المخبوز مع الفطر في الفرن هو طبق بسيط ولذيذ في نفس الوقت يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع الطهي ، وعلى عكس القلي في الزيت ، يمكن اعتبار الطبق غذائيًا تقريبًا.