تشتهر شجرة التوت أو التوت بفوائد وطعم الفاكهة. يتم استخدامها ليس فقط لإعداد المربى والعصير ، ولكنها تستخدم أيضًا كعنصر رئيسي في صناعة المشروبات الكحولية. وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع نبيذ التوت محلي الصنع ، وكذلك كيفية اختيار الفواكه المناسبة للطهي ، اقرأ.
اختيار وتحضير المكونات
عند اختيار مكونات مشروب من شجرة التوت ، تحتاج إلى الانتباه إلى مظهر التوت. لا ينبغي أن تكون فاسدة أو تحتوي على طفح حفاضات.
هام! من أجل أن يكون النبيذ بلون أغمق ، لإعداده تحتاج إلى اختيار مجموعة متنوعة من التوت الأسود ، وليس الأبيض.
ستعتمد جودة المشروب أيضًا على المجموعة الصحيحة من التوت ، لا يجب أن تأخذ الفاكهة التي تنمو على طول الطريق ، لأن الكثير من الغبار وغازات العادم تستقر عليها من السيارات المارة.
يعتبر السكر الحبيبي الخشن هو الأنسب لإعداد الخمور محلية الصنع ، وستكون عملية إذابته أبطأ ، مما سيجعل طعم الكحول أكثر تشبعًا.
هل تعلم ظهر البرغي الأول في عام 1795 فقط. وحتى ذلك الوقت ، لم تكن هناك حاجة لهذا البند ، لأن النبيذ كان محفوظًا في البراميل فقط.
وصفة نبيذ التوت
2.5 لتر 40 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- نصب الفاكهة في برطمان سعة 3 لتر. بعد وضع التوت في الحاوية ، يجب أن يبقى ثلث المساحة الحرة.
- في الجزء العلوي من شجرة التوت ، اسكب السكر في كمية 500 جم وقم بهز البرطمان برفق حتى يتم توزيعه بالتساوي بين التوت.
- خذ قفاز مطاطي واستخدم إبرة لصنع 5-6 فتحات فيه. اسحبه على عنق الوعاء.
- ضع جانبا جرة التخمير في مكان مشمس.
- بعد 7 أيام ، تحتاج إلى إزالة وجبة التوت من الحاوية ، من خلال التعبير عن القماش القطني. يجب أن يملأ منتج النبيذ المصفى برطمان سعة 3 لتر في المنتصف.
- بعد ذلك ، صب الماء في الوعاء مع الشراب.
- أضف 100 غرام من السكر ورج منتج النبيذ.
- ضع قفازًا على حلق العلبة واترك الشراب لمزيد من التخمير في مكان مظلم.
- إشارة إلى اكتمال عملية التخمير والنبيذ جاهز للاستهلاك هو سقوط قفاز مملوء بالهواء.
وصفة فيديو
ميزات تخزين الشغل
يجب تخزين نبيذ التوت في الطابق السفلي عند رطوبة نسبية 70٪ ودرجة حرارة + 6 درجة مئوية إلى + 20 درجة مئوية. يجب احتواء المشروب في زجاجات زجاجية مملوءة إلى الأعلى. في ظل هذه الظروف ، يحتفظ الكحول بمؤشرات الجودة لمدة 4 سنوات.
هام! إذا لم يتم تخزين النبيذ محلي الصنع من توت التوت في الطابق السفلي ، يتم وضعه في مكان مظلم حتى لا يتعرض المشروب لضوء الشمس المباشر ، وإلا فإنه سيصبح غائمًا ويتدهور.
بفضل الوصفة البسيطة ، يمكن صنع نبيذ التوت حتى من قبل مبتدئ في فن الطهي. الشراب له طعم غير عادي والكثير من الخصائص المفيدة ، بجرعات صغيرة يتم استخدامه لمنع نزلات البرد والاضطرابات العصبية.
