منذ العصور القديمة ، لم تكن الفطائر واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة فحسب ، بل جسدت أيضًا تاريخ تطور ثقافة الطهي لجميع الشعوب السلافية.

هل تعلم في عام 1989 ، تم تسجيل أكبر فطيرة في العالم في موسوعة جينيس للأرقام القياسية. — مساحتها 110 م² ، وقد صنعت بحشوة عنب.

لطالما تم التعامل مع وصفات الفطيرة بعناية كبيرة ، وتمريرها عن طريق الميراث من الأم إلى الابنة - لا تزال العديد من العائلات لديها طرقها الخاصة والفردية التي لا تضاهى لإعداد هذا الطبق. إذا لم تكن هناك أي منها ، فهناك اليوم العديد من الخيارات المختلفة ، يمكنك من خلالها بسهولة اختيار الأنسب لنفسك.

اختيار وتحضير المكونات

بالإضافة إلى الوصفة الصحيحة ، فإن مفتاح الحصول على فطائر لذيذة وعطرة هو نهج جاد لاختيار جميع المكونات.

نظرًا لاستخدام الفطر في الحشو ، يجب أن تعرف العلامات الرئيسية لجودتها العالية:

• اللون المسموح به للفطر الطازج هو من الأبيض إلى البني (يشير السواد على سطح الجسم الغزير إلى الإفراط في النضج ، مما يعني أن مثل هذا الفطر المحضر سيكون له بنية صلبة) ؛
• يجب أن يكون الفطر كله مرنًا وكثيفًا ، برائحة لطيفة ؛
• يجب ألا يكون هناك عيوب أو شوائب مرئية على الفطر ، وينطبق الشيء نفسه على الفيلم بين القبعة والساق - يشير تشوهه أيضًا إلى نضارة المنتج.

يوصى بتسخين الفرن مسبقًا إلى + 220 درجة مئوية ، وبعد ذلك من الضروري بالفعل ضبط درجة الحرارة المطلوبة ووضع صينية خبز مع الفطائر. يسمح هذا النهج بالخبز المنتظم.

هام! بالإضافة إلى ذلك ، تقوم العديد من ربات البيوت بدهن الفطائر بالزبدة بعد إخراجها من الفرن.

على الرغم من خوف بعض مضيفات الاختبار ، وخاصة الخميرة ، فإن العديد من الوصفات مبسطة للغاية بحيث يسهل الحصول عليها حتى للمبتدئين. وبالتالي ، للحصول على فطائر ناعمة ولذيذة وعطرة ، تحتاج فقط إلى اختيار طريقة الطبخ الأنسب لنفسك. ومن ثم ستنال الفطائر جميع أفراد الأسرة: الكبار والصغار.