سمك السلمون الوردي هو بديل جيد للسلمون باهظ الثمن أو سمك السلمون المنتمي إلى منتجات ممتازة. إنها ليست أدنى من ذلك بأي حال من الأحوال في الخصائص الغذائية ، ولكنها تتمتع بعدد من المزايا: فهي صغيرة الحجم وأرخص بكثير ولا تحتوي على تركيز متزايد من المضادات الحيوية والمواد الأخرى المستخدمة في زراعة الأسماك باهظة الثمن. تتميز أطباق سمك السلمون الوردي هذا بمذاقها اللطيف ، ووفقًا للخبراء ، فإنها تحفز الدماغ ونظام القلب والأوعية الدموية ، إلخ. سمك السلمون الوردي المشوي المخبوز على الشواية جيد جدًا وصحي.

اختيار وتحضير المكونات

في شبكة التوزيع ، يتم بيع هذه الأسماك بشكل رئيسي في شكل مجمد ، وهي محقة في ذلك لأنها تأتي من الشرق الأقصى. عند اختيار مثل هذه السمكة ، تحتاج إلى الانتباه إلى مظهرها: يجب أن يكون بدون ضرر ميكانيكي (يُسمح فقط بتلف الزعانف) ، دون كدمات ، يجب أن يكون الجلد لونًا نموذجيًا حتى بدون بقع صفراء ولوحة. إذا كان للأسماك رأس ، انتبه إلى عينيه: يجب ألا تكون غائمة ومغمورة.

هل تعلم تموت أنثى سمك السلمون الوردي بعد 15 دقيقة من وضع البيض. يتم صيدها في بعض الأحيان من قبل الصيادين عديمي الضمير.

عادة ما يبيعون الأسماك الذائبة تحت غطاء الأسماك المبردة. إذا كنت لا تزال تقرر شراؤها مبردة ، يتم الاحتفاظ بجميع المعايير المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، انظر إلى الخياشيم - يجب أن تكون وردية أو حمراء.

يمكن فصل موازين الأسماك من الصف الأول بسهولة ، أما فصل الصف الثاني فهو أكثر صعوبة في الفصل ، ويجب أن يكون اللحم كثيفًا. يجب تنظيف السلمون الوردي من المقاييس قبل الطهي. من الأفضل قطع شرائح اللحم من الأسماك نصف المذابة والمخلل على الفور.

يحتوي 100 غرام من سمك السلمون الوردي على ثلث المعيار اليومي لليود ومعيارين من الكوبالت ، مما يساعد الغدة الدرقية على إنتاج الهرمونات اللازمة.

وصفات سمك السلمون الوردي المشوي

سمك السلمون الوردي المشوي هو طبق ممتاز لتناول العشاء العائلي وطاولة احتفالية. إنه منتج غذائي قيم. يتم الحصول على الأذواق الخاصة من الأطباق المعدة على الشواية. عند تحضيرها ، عليك أن تتذكر أن سمك السلمون الوردي نفسه جاف قليلاً ، لذا قبل الشوي يجب تتبيله باستخدام زيت الزيتون أو أي زيت نباتي حسب ذوقك. في نفس الوقت ، من الجيد تكملة الطبق بالخضروات.

هام! يمكنك صنع أي صلصة ترضيك. تعتبر صلصة الترتار عالمية ، وهي مناسبة ليس فقط للأسماك ، ولكن أيضًا للحوم والوجبات الخفيفة.

هل تعلم الباحث الأمريكي جوني فوجيت ، أثناء استكشاف قائمة أفضل مطاعم الشواء في أمريكا ، تذوق حوالي 365 طبقًا. ونتيجة لذلك ، لم يتعافى ، بل على العكس فقد الكثير من الوزن.

هذه الأطباق البسيطة والرائعة المعدة في نفس الوقت لتناول العشاء في المنزل أو لطاولة احتفالية لن ترضي أحبائك بمذاقهم فحسب ، بل ستكون صحية أيضًا.