لحم الخنزير في المقلاة

2-350 دقيقة

1. اغسل قطعة لحم الخنزير المحددة ، وامسحها قليلاً بالمناشف الورقية ، مقطعة إلى مكعبات حوالي 1.5 سم ، ثم نقع اللحم في خليط من الملح والفلفل ، ثم اتركه لمدة 15 دقيقة.
2. اقلي المخلل في مقلاة حتى تظهر القشرة.
3. قشر الفطر ، وقطع عينات كبيرة إلى 4 أجزاء وتصب في المقلاة إلى اللحم البني بالفعل.
4. امزج كلا المكونات واترك الفطر يقلى حتى يصبح جاهزًا.
5. بمجرد طهيها ، أضف الكريمة الحامضة ، إذا لزم الأمر ، أضيفي المزيد من الملح قليلاً وبعد التقليب ، اتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة تحت غطاء مغلق. يمكن رش الطبق النهائي فقط مع البقدونس المفروم ويقدم مع أي طبق جانبي مختار.

وصفة فيديو

لحم الخنزير في المقلاة

هام! بصفته لحمًا خنزيرًا مستقلاً لذيذًا في مقلاة في صلصة الكريمة الحامضة ، فمن المرجح أن يكون دهنيًا جدًا ، لذلك يُنصح بإضافة البسكويت إلى الطبق قبل الاستخدام.

لحم الخنزير في الفرن

4-5120 دقيقة

1. سخني مقلاة بزيت الزيتون على النار ، وضعي الفطر المقشر والمفروم فيه ، واتركيها حتى قليها حتى يغلي السائل تمامًا.
2. اقلي الفطر والملح والفلفل وأضيفي الدقيق واخلطي كل شيء جيدًا مع ملعقة.
3. يسكب الكريم في المقلاة ، ويخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، ويضاف الماء تدريجياً.
4. قطع اللحم إلى طبقات ، وضربه جيدًا بمطرقة مطبخ وقطع إلى قطع صغيرة.
5. قشّري حلقات البصل واقطعيها ، قطعي البطاطس إلى أطباق.
6. خذ الشكل من الفرن ، ادهنه بزيت نباتي ، وزع نصف البصل واللحم المفروم بالتساوي ، مع إضافة الملح والفلفل مرة أخرى حسب الرغبة.
7. غطي قطع اللحم بالجزء الثاني من البصل والبطاطس المفرومة.
8. تُسكب صلصة الفطر الكريمية (أو تُسكب) فوق البطاطس ، وتُوزع بلطف على السطح بأكمله.
9. غطي النموذج بورق ، واضغط على الحواف جيدًا ، ثم ضعه في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى + 210 درجة مئوية ، حيث يجب خبز الطبق لمدة ساعة أو أكثر قليلاً.
10. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الرقاقة ، ورش اللحم والبطاطس بالجبن المبشور بالتساوي وعاد إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة.

يحتاج الطبق النهائي إلى أن يبرد قليلاً ، ويقطع إلى أجزاء ، ويقدم ساخناً على الطاولة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش كل حصة بالأعشاب.

لحم البقر في المقلاة

6 60 دقيقة

1. يغسل ويجفف قليلا ويقطع لحم البقر في قطع عشوائية.
2. نصب بعض الزيت النباتي في المقلاة ونقلب اللحم من جميع الجهات حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (عادة ما يستغرق حوالي 20 دقيقة).
3. قشر الفطر وقطعه بترتيب عشوائي (إذا لم يكن كبيرًا - يمكنك تقسيم كل فطر إلى 4 أجزاء).
4. اقلي الفطر في مقلاة ثانية مع كمية صغيرة من الزيت (5 دقائق ستكون كافية).
5. قشر البصل وقطعيه إلى الجزء الرابع من الحلبة وأضيفيه إلى الفطر. جميعًا تحتاج إلى قلي 7-9 دقائق أخرى.
6. يُسكب البصل مع الفطر في مقلاة مع اللحم البقري وبعد التحريك ، يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. بعد الوقت المحدد ، أضيفي الكريمة ، امزجي محتويات القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
8. الطبق النهائي مناسب لأي طبق جانبي ، مما يمنحه رائحة.

هام! إذا كنت ترغب في تزيين اللحم بالخضار (على سبيل المثال ، البقدونس المفروم أو الشبت) ، فمن الأفضل إضافته قبل التقديم. لذلك لن تحافظ على الرائحة فحسب ، بل ستحافظ أيضًا على اللون الأخضر الغني.